De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Verjaardag, Arnhem, Familietraditie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman