De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Verjaardag, Arnhem, Familietraditie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters
VideoAudio

Carnavalsstunt

07 februari 2015
De Oude Gierpont