In de jaren dat er voldoende appels waren aten we thuis regelmatig ‘appelenpap’. Een pap van zure appels, bloem, karnemelk. Deze pap kon nog feestelijker worden gemaakt door er ‘boerenjongens’ of ‘boerenmeisjes’ aan toe te voegen. Alleen die kregen wij als kinderen niet.

 

Recept:

250 gram zure appels

125 gram bloem

Ruim 1 liter karnemelk

Stroop en anijspoeder

 

Bereiding:

Schil de appels en snijd ze in grove stukken. Verwijder de klokhuizen. Kook de stukken, op een laag vuurtje, in weinig water tot moes. Voeg de gezeefde bleom toe aan de koude karnemelk en roer er anijspoeder naar smaak door. Vermeng de bloempap langzaam met de gekookte appels. Pas op dat de bloem niet gaat schiften en breng alles nog een keer aan de kook. Serveer de warme pap met een stevige lepel stroop.

Gerelateerde verhalen

Smaltappel en Gortepap Smaltappel en Gortepap
Bloempap Bloempap
Papklok Papklok

Tag / Lijst: Eten en drinken, Achterhoek, Recept, Streekgerecht

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Carbidschieten rukt op naar de stad

28 december 2015
Ina Brethouwer
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry