In de jaren dat er voldoende appels waren aten we thuis regelmatig ‘appelenpap’. Een pap van zure appels, bloem, karnemelk. Deze pap kon nog feestelijker worden gemaakt door er ‘boerenjongens’ of ‘boerenmeisjes’ aan toe te voegen. Alleen die kregen wij als kinderen niet.

 

Recept:

250 gram zure appels

125 gram bloem

Ruim 1 liter karnemelk

Stroop en anijspoeder

 

Bereiding:

Schil de appels en snijd ze in grove stukken. Verwijder de klokhuizen. Kook de stukken, op een laag vuurtje, in weinig water tot moes. Voeg de gezeefde bleom toe aan de koude karnemelk en roer er anijspoeder naar smaak door. Vermeng de bloempap langzaam met de gekookte appels. Pas op dat de bloem niet gaat schiften en breng alles nog een keer aan de kook. Serveer de warme pap met een stevige lepel stroop.

Gerelateerde verhalen

Smaltappel en Gortepap Smaltappel en Gortepap
Bloempap Bloempap
Papklok Papklok

Tag / Lijst: Eten en drinken, Achterhoek, Recept, Streekgerecht

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen