In de jaren dat er voldoende appels waren aten we thuis regelmatig ‘appelenpap’. Een pap van zure appels, bloem, karnemelk. Deze pap kon nog feestelijker worden gemaakt door er ‘boerenjongens’ of ‘boerenmeisjes’ aan toe te voegen. Alleen die kregen wij als kinderen niet.

 

Recept:

250 gram zure appels

125 gram bloem

Ruim 1 liter karnemelk

Stroop en anijspoeder

 

Bereiding:

Schil de appels en snijd ze in grove stukken. Verwijder de klokhuizen. Kook de stukken, op een laag vuurtje, in weinig water tot moes. Voeg de gezeefde bleom toe aan de koude karnemelk en roer er anijspoeder naar smaak door. Vermeng de bloempap langzaam met de gekookte appels. Pas op dat de bloem niet gaat schiften en breng alles nog een keer aan de kook. Serveer de warme pap met een stevige lepel stroop.

Gerelateerde verhalen

Smaltappel en Gortepap Smaltappel en Gortepap
Bloempap Bloempap
Papklok Papklok

Tag / Lijst: Eten en drinken, Achterhoek, Recept, Streekgerecht

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer

Achterhoekse heufkeze

24 november 2015
Gerhard Kwak
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud