In de winter eten wij ook regelmatig dikke jennensoep.

Dikke jennen zijn de bonen van een snijboon die zijn blijven hangen, als ze helemaal droog aan de stok hangen worden de snijbonen geplukt en gedopt. Deze bonen kun je in droge toestand lang bewaren.

Als je de soep wilt koken moet je de bonen een avond van te voren al wellen in ruim water.

De volgende dag zet je deze op het vuur en voeg je daar, zout, vleesribbetjes en rookworst aan toe ( de worst na 20 min even uit de pan halen). Als de ribbetjes gaar zijn deze uit de pan halen en van de botten ontdoen, dan gaat er nog gesneden prei, knolselderij en enkele aardappels bij.

Dit alles koken tot alles gaar is, dan het vlees en de gesneden worst bij voegen.

Het lekkerste is het om het dan de volgende dag te eten, dan is de smaak goed door getrokken.

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

VideoGalerij
Tag / Lijst: Eten en drinken, Twello, Streekgerecht, Recept

Plaats reactie


Beveiligingscode
Vernieuwen

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer