Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Tag / Lijst: Eten en drinken, Streekgerecht, Recept, Doesburg

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer