Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen

Kladdegat spookhond in Hattem

02 februari 2015
Albert ten Cate

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Video

Mariken van Nieumeghen

03 oktober 2014
Peter

Salueer niet meer, of toch nog ?

08 maart 2016
Ed van Seters

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters
Video

Kersenpittenspuwen

02 juli 2014
Erik van der Pol
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom
Video

De kluizenaar en de duvel

28 april 2015
Eric Borrias
Video

Paul Mulder en zijn Land aon de grens

23 maart 2016
Paul Mulder
Video

Vlees keuren

18 juni 2014
Wim Kersten

De vlier: brengt zegen en schrikt heksen af

16 september 2015
Ina Brethouwer

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Stokvis eten met Hallse kermis

12 mei 2014
Mien Wensink

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer
VideoGalerij

Het vertolken van oude zeemansliederen

26 november 2014
Harrie Biesterbos

'nDrom

02 september 2015
Hans Mellendijk