Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Tag / Lijst: Eten en drinken, Streekgerecht, Recept, Doesburg

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen