Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

VideoGalerij

Pottenbakken

11 november 2014
Hetty de Jongh

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters