Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk
VideoGalerij

Pottenbakken

11 november 2014
Hetty de Jongh