Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Slacht, Vlees, Randwijk, Opmerkelijk

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
VideoAudio

Carnavalsstunt

07 februari 2015
De Oude Gierpont
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Bóllekaerl

30 april 2015
Ina Brethouwer
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam