Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Slacht, Vlees, Randwijk, Opmerkelijk

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer