Roggestoete is een oud streekprodukt dat voornamelijk werd gegeten door de boerenbevolking op de noord-oost veluwe. Het is een produkt dat in het weekend werd gegeten.

Doordat de meeste boeren rogge verbouwden en tarwe nog niet zo bekend was, waren er bakkers die dit produkt zijn gaan bakken.

Het wordt gebakken van een mengsel van roggemeel en tarwemeel. Het brood had twee variaties met of zonder rozijnen. Langzaam werd het een produkt dat niet meer zo bekend was .

Doordat er akties werden opgestart voor herbouw van de afgebrande molen De Vlijt in Wapenveld,is ook het bakken van de roggestoete weer aktueel geworden.
Tijdens de jaarlijkse Paddendag (een evenement dat wordt gehouden om opbrengsten te genereren voor de exploitatie van Vriezes Erfgoed) werden er in de eerste jaren grote aantallen roggestoeten verkocht tbv de molen. Nog elk jaar krijgen de dorsers op deze dag roggestoete bij de koffie.

Als alle plannen doorgaan zal er in de toekomst roggestoete worden gebakken in de oude takkebossenoven van monumentale boerderij van Erve IJzerman.

Roggestoete is (mits goed bereid) een ware traktatie. Wel besmeren met echte roomboter!

Tag / Lijst: Eten en drinken, Brood en banket, Wapenveld, Keuze van de redactie

Reacties  

0 # HattemPiet Schuijn 03-12-2015 11:48
Ik mocht dinsdag een plakje proeven,wel met een laagje roomboter,heerlijk
Antwoorden | Antwoorden met citaat | Citeer

Plaats reactie


Beveiligingscode
Vernieuwen

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
Galerij

Herinneringen aan kerst

23 december 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager