Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Zelhem, Slacht, Vlees, November

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk
Video

Vroeg Carnaval in Nöttedarp

20 januari 2016
Clemens Elshoff
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein