Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Zelhem, Slacht, Vlees, November

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen
VideoAudio

Carnavalsstunt

07 februari 2015
De Oude Gierpont

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink