Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Zelhem, Slacht, Vlees, November

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein
Video

Vroeg Carnaval in Nöttedarp

20 januari 2016
Clemens Elshoff

Carbidschieten rukt op naar de stad

28 december 2015
Ina Brethouwer

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Video

Midwinterhoornblazen

12 mei 2014
Bert Bloemert
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem