Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Zelhem, Slacht, Vlees, November

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk
Video

Elke maandag de 'boerendeun'

18 maart 2015
Janine Stortelder
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink