Slagers hadden in het midden van de vorige eeuw nog niet de beschikking over pleisters en rolletjes verband. Die waren er pas sinds 1920 en nog geen gemeengoed. En als ze al verkrijgbaar waren dan waren ze in ieder geval veel te duur. De slager, die zich dus in zijn vinger had gesneden, deed daar niet zo moeilijk over. Hij nam een reep perkamentpapier waarin normaal gesproken het vlees werd verpakt en draaide dat om zijn vinger. Het papier werd vastgezet met worsttouw, Dat is touw waarmee de darmen van worsten worden dichtgeknoopt, Dat was altijd voorhanden. Het touw werd om het papier gerold en daarna vastgezet met een knoop waarmee ook het vlees van een rollade werd opgebonden. Die is namelijk gemakkelijk te hanteren. Dat stuk papier werd meestal niet al te nauwkeurig op maat gesneden en was dus vaak te lang.

 

Slager Kwak maakte daar eens handig gebruik van. Hij had zich gesneden en net zijn ‘papieren verbandje’ vastgezet toen een, in zijn ogen veel te lastige klant, de slagerij binnen stapte. Een vrouw uit de straat waar hij een bloedhekel aan had, om maar eens in slagerstermen te blijven. Toen het vaste ritueel van drammen en klagen zich weer in gang zette nam slager Kwak zijn hakmes en hakte de voorste punt van zijn papieren verband eraf. Met veel misbaar, want toneelspelen kon hij wel, kreunde hij dat de klager de oorzaak was dat hij nu een stuk van zijn vinger kwijt was. Lang hoefde hij niet te kreunen. De buurvrouw verliet lijkbleek de winkel en kwam nooit meer terug. Hij heeft het vaak verteld.

Categories:: Dagelijks leven Eten Winterswijk

Meer verhalen

Video

De bedrogen duivel

03 oktober 2014
Anja van Buren
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker
Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof

Meijer-eten

12 mei 2014
Theo Meijer

Bóllekaerl

30 april 2015
Ina Brethouwer

Het dorsen van graan met de vlegel

19 januari 2015
Theo Giesen
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn

Naoberschap

24 november 2014
G.J. Klanderman
Galerij

Hooikist

14 februari 2015
Gerhard Kwak

Bruidstaart bij 1 jaar huwelijk

18 juni 2014
Max Voorberg

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong

Hattemerbroek

22 juli 2014
Dini van der Velde

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar

Eieren rollen

28 oktober 2014
Stien Meuleman

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe