Ik ben opgegroeid op een boerderij in Lieren. In de oorlogsjaren was er geen vrij slachten en moest je alles opgeven voor de belastingdienst. Ieder geslacht beest moest een stempel krijgen. Als de keurmeester kwam moest het varken gestempeld worden en opgegeven bij de belasting. Maar soms slachtten we stiekem een varken. Die hingen we dan in een ander klein schuurtje op.

Als dan eerst de huisslachting was gedaan door een slager uit de buurt dan werd er na het slachten nog een borrel gedronken. Want dat hoorde er ook bij natuurlijk.

Dan kwam de keurmeester en werden er stempels opgeslagen. Maar met de keurmeester hadden we dan al afgesproken dat hij de doos met stempels even op een aparte plek zette en dan kreeg hij een borrel en een stuk van het varken mee. Dan nam mijn vader het stempel even mij en stempelde dat andere varken dan zelf. Dat vlees werd dan in de weckfles gestopt en in het zout gezet. Maar er moest wel een stempel op zitten. Want als ze zouden komen controleren - en dat deden ze nogal eens - en je had spek zonder stempel had je een probleem. Maar ze hebben nooit wat door gehad, ha ha. Na de oorlog was dit niet meer nodig. Toen kon je weer vrij slachten.

We slachtten meestal 1 keer per jaar in oktober, de slachtmaand. Dat is een koude maand en dus goed om te slachten. Nu geldt dat natuurlijk niet meer. We maakten zelf bijvoorbeeld worst en balkenbrij.

Categories:: Dagelijks leven Lieren Vlees Oktober

Meer verhalen

Zingen op Koninginnedag

02 juli 2014
Rita Brouwer
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
Video

Het Geldersch Volkslied

03 november 2014
h.b.barmentloo
Video

De doop van examenkandidaten

19 februari 2016
Jan Terbeek

Robuust en elegant de botter

30 december 2015
Lotte van der Krogt

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink
Galerij

Bloodbrood

09 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Borskorn

12 februari 2015
Gerhard Kwak

Elke maandag naar de stoffenmarkt

08 juli 2015
Annie van den Beld
Galerij

Eten uit de krant

09 mei 2014
Willem Franck

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland