Mijn vader, Slager Kwak van het Weurden in Winterswijk, had drie grote passies: duivenmelken, voetballen en het maken van worsten. Zo maakte hij eind  jaren 1950 zijn beroemde ‘Abe-worst’ , een soort grove leverworst die wel wat weg had van de nu bekende hausmacher alleen met een totaal andere kruiding. De structuur was zacht, met her en daar wat steviger stukjes vlees en lever, want volgens mijn vader was Abe Lenstra een vriendelijke man die stevig kon voetballen.  Maandenlang was de worst een verkoopklapper vooral tijdens de successen van sportclub Enschede.

De Abe Lenstra worst ontstond nadat  hij met de schrijver dezes en buurman Bernardje Rots op de fiets naar Enschede was geweest om bij zijn  voetbalclub ‘sportclub Enschede’ naar een wedstrijd te kijken waarin de legendarische voetballer Abe Lenstra speelde. Slager Kwak kwam helemaal lyrisch terug en maakte de worst in de week na het grote voetbalfeest. Abe, ook wel ús Abe (onze Abe) genoemd was een beroemde Friese voetballer die volgens velen uitgroeide tot één van de bekendste Nederlandse voetballers aller tijden. In zijn carrière speelde hij meer dan 730 wedstrijden waarin hij circa 700 doelpunten scoorde. Van de wedstrijd zelf weet uw schrijver niets meer. Hij herinnert zich alleen nog de totale vermoeidheid na de fietstocht en de Abe-worst. De herinneringen aan de worst en de fietstocht kwamen weer boven na een bezoek aan het Abe Lenstra stadion in Heerenveen waar een prachtig beeld van de naamgever van de Abe Lenstra worst op het voorplein staat.

Categories:: Eten en drinken Vlees Sport en vrije tijd Winterswijk

Meer verhalen

VideoGalerij

Kastelenrit Vorden

26 september 2014
Willy Bogers

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer
Video

Foekepot

07 mei 2014
Marleen Klunder

Caspar en de twee andere koningen

04 januari 2016
Paul Hoftijzer
Video

Breien is (een) kunst

22 februari 2016
Carolien Evers
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek
Video

De dikke boom

21 april 2015
Eric Borrias

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink

Een WimKokje doen

30 juni 2014
Saskia van Heijster

Frühschoppen

12 februari 2015
Geert Smits

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Galerij

Hooikist

14 februari 2015
Gerhard Kwak