Mijn vader, Slager Kwak van het Weurden in Winterswijk, had drie grote passies: duivenmelken, voetballen en het maken van worsten. Zo maakte hij eind  jaren 1950 zijn beroemde ‘Abe-worst’ , een soort grove leverworst die wel wat weg had van de nu bekende hausmacher alleen met een totaal andere kruiding. De structuur was zacht, met her en daar wat steviger stukjes vlees en lever, want volgens mijn vader was Abe Lenstra een vriendelijke man die stevig kon voetballen.  Maandenlang was de worst een verkoopklapper vooral tijdens de successen van sportclub Enschede.

De Abe Lenstra worst ontstond nadat  hij met de schrijver dezes en buurman Bernardje Rots op de fiets naar Enschede was geweest om bij zijn  voetbalclub ‘sportclub Enschede’ naar een wedstrijd te kijken waarin de legendarische voetballer Abe Lenstra speelde. Slager Kwak kwam helemaal lyrisch terug en maakte de worst in de week na het grote voetbalfeest. Abe, ook wel ús Abe (onze Abe) genoemd was een beroemde Friese voetballer die volgens velen uitgroeide tot één van de bekendste Nederlandse voetballers aller tijden. In zijn carrière speelde hij meer dan 730 wedstrijden waarin hij circa 700 doelpunten scoorde. Van de wedstrijd zelf weet uw schrijver niets meer. Hij herinnert zich alleen nog de totale vermoeidheid na de fietstocht en de Abe-worst. De herinneringen aan de worst en de fietstocht kwamen weer boven na een bezoek aan het Abe Lenstra stadion in Heerenveen waar een prachtig beeld van de naamgever van de Abe Lenstra worst op het voorplein staat.

Categories:: Eten en drinken Vlees Sport en vrije tijd Winterswijk

Meer verhalen

Streekliedjes in dialect

09 mei 2014
Linda

De Zwarte vrouwe van Staverden

26 februari 2015
Redactie
Video

Vlees keuren

18 juni 2014
Wim Kersten

Indonesisch eten

05 februari 2015
Simone Cornelissen
Galerij

Nägelholt

19 februari 2015
Gerhard Kwak

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner

Herdersverhaal uit de Loenermark

21 mei 2014
Sjoerd Stellingwerf

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën

Oude gebruiken bewaard gebleven in museumwoningen

26 november 2015
R. van der Weide

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Touwtje springen met een net afgetrokken shirt

18 november 2015
Gavin van der Star
Audio

Dankdag en biddag

08 maart 2015
Theo van Dalen
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Radiozendmarkt

28 mei 2014
marijke buter

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel