In de winter eten wij ook regelmatig dikke jennensoep.

Dikke jennen zijn de bonen van een snijboon die zijn blijven hangen, als ze helemaal droog aan de stok hangen worden de snijbonen geplukt en gedopt. Deze bonen kun je in droge toestand lang bewaren.

Als je de soep wilt koken moet je de bonen een avond van te voren al wellen in ruim water.

De volgende dag zet je deze op het vuur en voeg je daar, zout, vleesribbetjes en rookworst aan toe ( de worst na 20 min even uit de pan halen). Als de ribbetjes gaar zijn deze uit de pan halen en van de botten ontdoen, dan gaat er nog gesneden prei, knolselderij en enkele aardappels bij.

Dit alles koken tot alles gaar is, dan het vlees en de gesneden worst bij voegen.

Het lekkerste is het om het dan de volgende dag te eten, dan is de smaak goed door getrokken.

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

VideoGalerij
Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept

Meer verhalen

Dobbelen om sinterklaaslekkernijen

25 november 2014
Nederlands Bakkerijmuseum

Rumtopf

03 februari 2015
Nelly Hermeling

Jammarkt Neede

19 augustus 2014
Margreet Boot
Video

Orgels met de klank van vroeger

30 maart 2015
Niels Klop
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen

Kent u het woord sjibbolet?

19 november 2015
Marten Brascamp
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt
Galerij

Liemerse schink

13 januari 2015
Gerhard Kwak

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Zweurdjesmaag

17 november 2015
Gerhard Kwak
Video

Dood en begraven

05 augustus 2014
albert steert
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Het vertolken van oude zeemansliederen

26 november 2014
Harrie Biesterbos

Achterhoekse Americana

02 februari 2016
Serge Epskamp
Video

Carbidschieten

11 mei 2014
Jette
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens