In de winter eten wij ook regelmatig dikke jennensoep.

Dikke jennen zijn de bonen van een snijboon die zijn blijven hangen, als ze helemaal droog aan de stok hangen worden de snijbonen geplukt en gedopt. Deze bonen kun je in droge toestand lang bewaren.

Als je de soep wilt koken moet je de bonen een avond van te voren al wellen in ruim water.

De volgende dag zet je deze op het vuur en voeg je daar, zout, vleesribbetjes en rookworst aan toe ( de worst na 20 min even uit de pan halen). Als de ribbetjes gaar zijn deze uit de pan halen en van de botten ontdoen, dan gaat er nog gesneden prei, knolselderij en enkele aardappels bij.

Dit alles koken tot alles gaar is, dan het vlees en de gesneden worst bij voegen.

Het lekkerste is het om het dan de volgende dag te eten, dan is de smaak goed door getrokken.

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

VideoGalerij
Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept

Meer verhalen

Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur

Koeien in de wei laten lopen

12 mei 2014
Marijke Jansen
Video

Mariken van Nieumeghen

03 oktober 2014
Peter
Video

Puttense boerendansers

09 september 2014
Peter Eggermont
Galerij

Lepeltje koningin Beatrix

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
Video

Schele Guurte

28 oktober 2014
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Reuzel met kaantjes

06 februari 2015
Gerhard Kwak

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman
Galerij

Høkerskeet in Zevenaar

19 mei 2015
Max Hetterscheid
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen
VideoGalerij

Heideweek gemeente Ede

20 november 2014
Bestuur Stichting Heideweek