In de winter eten wij ook regelmatig dikke jennensoep.

Dikke jennen zijn de bonen van een snijboon die zijn blijven hangen, als ze helemaal droog aan de stok hangen worden de snijbonen geplukt en gedopt. Deze bonen kun je in droge toestand lang bewaren.

Als je de soep wilt koken moet je de bonen een avond van te voren al wellen in ruim water.

De volgende dag zet je deze op het vuur en voeg je daar, zout, vleesribbetjes en rookworst aan toe ( de worst na 20 min even uit de pan halen). Als de ribbetjes gaar zijn deze uit de pan halen en van de botten ontdoen, dan gaat er nog gesneden prei, knolselderij en enkele aardappels bij.

Dit alles koken tot alles gaar is, dan het vlees en de gesneden worst bij voegen.

Het lekkerste is het om het dan de volgende dag te eten, dan is de smaak goed door getrokken.

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

VideoGalerij
Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept

Meer verhalen

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer

Staringavonden

15 juni 2015
Alma van der Schoot

De kerstrollade

24 december 2015
Gerhard Kwak

Een broodje tin

01 februari 2016
Martijn van Zon

Keltische horoscoopbomen in Zevenaar

08 februari 2016
Ton van den Beld

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen

Kattekoppen schieten op het schuttersfeest van Babberich

12 december 2015
Gilde St. Jan Babberich

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner

Op zaoterdag in de teil

24 september 2014
An Bloemberg
Video

Optocht met historische tractoren

18 juni 2014
Annie de Groot
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen

Op de striekplank bij Ritn Ditn

07 maart 2016
Hans Hubers
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen
Video

Een bruidskoe van mijn oudste zus

23 juni 2014
Anton Koster

Gilden stemmen: wel of niet koningschieten?

25 april 2015
Jan Wannet, gilden Huissen
Galerij

Met een bijl in eiken gebinten slaan

13 oktober 2014
h.b.barmentloo