Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Video

Foekepot

07 mei 2014
Marleen Klunder

De Zwarte vrouwe van Staverden

26 februari 2015
Redactie

Uitgeblazen eieren beschilderen

01 maart 2015
Gerry Klein Overmeen

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah
Video

De huisslachting

09 september 2014
Eibert Kuiper

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders
Video

Slepen van boeren gerij op oudejaarsavond

03 december 2015
Adri Nitrauw
Video

Ik kwam weer thuis, in de Betuwe

15 maart 2016
Hilde Vos
VideoGalerij

De koortsboom in Overasselt

08 mei 2014
Jan Reijnen

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen
Galerij

Olde Wievenbrood

29 juli 2015
Paul Hoftijzer

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats
Video

Krentjebrij/watergruwel

18 juni 2014
Mw. Verwey

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak