Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Palm palm Pasen

06 mei 2015
Leo van der Linde
VideoGalerij

Dikke Jennensoep

04 augustus 2014
Gerry Klein Overmeen

Gasthuiscarillon in de oorlog

15 december 2015
K.Laansma

Gevulde koeken

22 september 2014
Hans van den Hoorn

Piepkesbal Geesteren

07 augustus 2015
Stichting Piepkesbal

Vergeten snoep

04 juli 2014
Grady Hendriks
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel
Video

Schele Guurte

28 oktober 2014
Gery Groot Zwaaftink

Schooltradities van De Marlijn

10 maart 2016
Hettie Sipman
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Video

Optocht met historische tractoren

18 juni 2014
Annie de Groot

Verjaardagsboeket

05 februari 2015
Tariel Gwedelidze
Galerij

Rolpens

15 februari 2015
Gerhard Kwak