Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink

Vrouw Haverkamp

08 december 2015
Bart Schlief

Geen kattenkwaad bij paasvuur Lunteren!

13 november 2015
Netty Hardeman

De grote kookpot op de boerderij

13 april 2015
Jan Reijnen

Knoop in het touw (knup int touw)

12 augustus 2014
Theo Meijer
Video

Pakjesavond met brokken chocolade

14 mei 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren

Zomerfeest Westendorp

11 juni 2014
Magda van Dalen

Kraomschudderswegge met gedicht

05 juni 2014
Marijke Jansen
Galerij

Werkpaarden vervangen door petroleum

04 januari 2015
Wim Monnich
Galerij

Hooikist

14 februari 2015
Gerhard Kwak

Bräöderkes of knorhaantjes

05 augustus 2015
Gerhard Kwak

Sociëteit Apeldoorn

18 juni 2014
Gerard Schurink
VideoGalerij

Dikke Jennensoep

04 augustus 2014
Gerry Klein Overmeen

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette
Video

De touwslager

09 juni 2015
Dick Jagtenberg

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn

Het worstenhoorntje

22 januari 2016
Gerhard Kwak
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren