Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

“De duker zal ow halen”

18 mei 2015
Ina Brethouwer

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Gatgraven

09 oktober 2014
Halbo Bosker
Galerij

Balkenbrij

06 februari 2015
Gerhard Kwak

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen

Witte Wieven bij Solse Gat

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Meisjes uit Hoenderloo

18 juni 2014
An Sambeek
VideoGalerij

Papklok

09 juli 2014
A Timmer- Jansen

Aaltens Volkslied

06 mei 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak

De vlier: brengt zegen en schrikt heksen af

16 september 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk
Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink

Communicatie via briefjes

09 mei 2014
R.J.Vreekamp
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk