Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

De kool en de geit

18 augustus 2014
Dini van der Velde
Video

Hanenkraai wedstrijd

30 oktober 2015
Dinant Rohaan

Oranje Tompouce

16 juni 2014
bezoeker grand defilé
Galerij

Goudsmeden

24 februari 2015
Carla Dubbink

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet

Pa's verzameling

07 juli 2015
Teunie

'Jenne met de benne' op kerstavond

22 november 2014
B. Kleijn Winkel

De melkbus

22 juli 2014
jan Reijnen
Video

Valkhof in de zon

14 april 2015
William Smulders

Jammarkt Neede

19 augustus 2014
Margreet Boot
Video

Bakerpraatjes, vroeger en nu

20 april 2015
Silvia de Haan
Galerij

Mijn vriendin als Sarah

15 december 2014
Anita Berntsen
VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah
Video

Welke balkenbrij lust u graag?

08 juni 2015
Annet Joosten
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer

Buurtgebruiken bij rouw en ziekte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen