Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Een broodje tin

01 februari 2016
Martijn van Zon
Galerij

Vakantietraditie in Nunspeet

17 november 2014
George Bootsma

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

De geur van drogend wasgoed

07 december 2015
Gerhard Kwak

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman

Molen de Hoop weer in gebruik

25 januari 2016
Jeannette Beelen

Doesburgs Volkslied

17 juli 2015
Hans Terberg
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Schuttersgilde St. Sebastianus

09 mei 2014
Rick Basten

Roosjes maken voor de Ooyse kermis

19 juni 2014
Merel Lammertink
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo

Deurdonderen op verkaasie noar Oostenriek

23 november 2015
J. Akkerman
Video

Ada van Andelst

08 juni 2015
Eric Borrias
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
VideoAudio

De spookpaarden

07 november 2014
Eric Borrias

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah