Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Als jij eet, eet iedereen

22 januari 2016
Frits Schoonderwal

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel

Het laatste stukje kerkenpad in Puiflijk

05 januari 2016
Jan Reijnen

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt

Vernoemen naar naast familielid

20 februari 2015
Mevrouw van de Krol

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken

Kniepertjes bakken

29 juni 2015
J. Roessink

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

De coloradokever

28 april 2015
Gerhard Kwak

Genoemd naar de patroonheilige van de kerk

17 maart 2015
A.Wijnhoud-Freriks
Video

Het binden van plattelandsjongeren

24 juli 2014
Ruben van Dommelen

Veurkauwen

11 augustus 2014
Gerda Tiessink

De Achterhoekse buurtwinkel

22 december 2015
Paul Hoftijzer

Oma's 'moes' op Nieuwjaarsdag

27 juni 2014
Johan en Francis Tiemens