Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon

Eén borreltje en dan wegwezen

06 november 2015
Gerhard Kwak

Vooraan staan bij Normaal door strontkleren en stoomprikker

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen

Kermis in Beuningen

20 mei 2015
Mevrouw van Raay
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

De tovenaar en de schipper

26 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Zondagse streekdracht Zelhem

11 augustus 2014
Gerrie Luesink en Jan Saalmink

Bielemannen in Hummelo

22 augustus 2014
Henk Greven
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet

Woeziks Jupke verbranden

12 februari 2015
CV de Wozokotten
Galerij

Lepeltje koningin Beatrix

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Bijen houden is een boeiende hobby

25 juni 2015
Wilfred Muis
Video

Wereldlichtjesdag

01 december 2014
Lily Harting-Companjen