Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Een WimKokje doen

30 juni 2014
Saskia van Heijster
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert

Als jij eet, eet iedereen

22 januari 2016
Frits Schoonderwal

Blote benen met Pasen

08 maart 2015
Gerry

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink

Op zaoterdag in de teil

24 september 2014
An Bloemberg

'nDrom

02 september 2015
Hans Mellendijk
VideoGalerij

Dikke Jennensoep

04 augustus 2014
Gerry Klein Overmeen

Butterfahrten

06 mei 2015
 Gerhard Kwak

Voor-/achterdeur

11 juli 2014
Willi Wilbrink

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek
Video

Wereldlichtjesdag

01 december 2014
Lily Harting-Companjen
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
Video

De Woeste Hoeve

21 augustus 2014
Peter Otterloo
Galerij

Eieren zoeken bij de Bekmansbrook

11 juli 2014
Gerrit Klokman
Galerij

Mijn vriendin als Sarah

15 december 2014
Anita Berntsen

De terugkeer van de spookhond Kladdegat

12 maart 2015
Evert van Olst

Soepvleis uut Wenters

27 februari 2015
Gerhard Kwak

Zwemmen in de IJssel

10 oktober 2014
Wim Snel