Vroeger beschikte men nog niet over een gaspit of een elektrisch fornuis. Men kookte op een met kolen of hout gestookt fornuis en gebruikte vaak een petroleumstel voor stoofvlees en dergelijke. Een petroleumstel is een kooktoestel waarop met behulp van de brandstof petroleum een maaltijd werd bereid. Vooral het tegenwoordig weer beroemde ‘draadjesvlees’ was een bekend recept. In de Tweede Wereldoorlog en ook nog daarna was de brandstof schaars, evenals het voedsel trouwens, en greep menig huisvrouw weer naar de ‘hooikist’. Een houten kist met een deksel die was gevuld met een dikke laag isolerend hooi. De wat luxere hooikist werd van binnen bekleed met linnen of een andere soort doek. De eenvoudigste vorm bevatte alleen maar hooi. In het midden maakte de huisvrouw een kuil waarin de hete pan zo vanaf het vuur van het fornuis in werd geplaatst. Het deksel werd gesloten en vervolgens bleef de pan met eten langdurig warm en gaarde uitstekend na. Een goede kist kon het eten wel een paar uur warm houden. Op die manier bespaarde men veel brandstof en kon toch lekker eten.

Galerij
Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Video

Slepen van boeren gerij op oudejaarsavond

03 december 2015
Adri Nitrauw
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen

Achterhoekse brokkebonensoep

05 juni 2015
Gerhard Kwak

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders

Zingen op Koninginnedag

02 juli 2014
Rita Brouwer

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer
VideoGalerij

Heideweek gemeente Ede

20 november 2014
Bestuur Stichting Heideweek
Video

Lüdovicus en de Wodanseik

11 mei 2014
Mijngelderland

Drie generaties huisslachters

20 juni 2014
Piet van der Linden
Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

Sabbatviering

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Lathumse Volksfeesten

03 maart 2015
Sylvia van Orden

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer

Belang en waarde van het KNIL

20 augustus 2014
Aarnout Mijling