Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

VideoAudio

De spookpaarden

07 november 2014
Eric Borrias
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Mooi-Ann van Velp

22 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

Muziek in het Neder-Saksische dialect

11 januari 2016
Jan Ottink

Aaltjesdagen

14 maart 2016
Stichting Aaltjesdagen

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong
Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette

Uitgeblazen eieren beschilderen

01 maart 2015
Gerry Klein Overmeen
Video

De dikke boom

21 april 2015
Eric Borrias

Schooiersvrowke

12 mei 2014
Marijke Jansen
Video

De Woeste Hoeve

21 augustus 2014
Peter Otterloo
Galerij

Buurt en buurtgewoonten

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet

Een broodje tin

01 februari 2016
Martijn van Zon

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum