Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner
AudioGalerij

De Funkenmarieke van de Braoiers Lauwe

08 februari 2015
Dorien van Kerkhof

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld
Video

Beleg en ontzet van Huissen

12 mei 2014
Jan Wannet
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens

Achterhoekse heufkeze

24 november 2015
Gerhard Kwak
Video

Eibertjesdag Nunspeet

09 oktober 2014
Bert Vlug

Meisjes uit Hoenderloo

18 juni 2014
An Sambeek

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink

Eerst koffie, dan Toldiek

04 december 2015
Kim de Witte

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans

Paasvuur in Epe

18 februari 2015
Dhr. Barnhoorn

Schooiersvrowke

12 mei 2014
Marijke Jansen
Video

Puttense boerendansers

09 september 2014
Peter Eggermont

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

Gevulde koeken

22 september 2014
Hans van den Hoorn
Video

Koek slaan

12 augustus 2014
Gea

Bräöderkes of knorhaantjes

05 augustus 2015
Gerhard Kwak

Kniepertjes bakken

29 juni 2015
J. Roessink