Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Pikballen

19 november 2015
Gerhard Kwak

'nDrom

02 september 2015
Hans Mellendijk

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins

Kinderspeelgoed in de jaren '30

08 juli 2014
Beerd van 't Hul

Staringavonden

15 juni 2015
Alma van der Schoot
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Werkpaarden vervangen door petroleum

04 januari 2015
Wim Monnich
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen

Hete bliksem

10 juli 2014
Vera Top
Video

Kralenbreien

23 mei 2014
Bertha

Wandelen in Barchem: al tien jaar een feest!

08 juni 2015
Arjan Klein Hazebroek
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Zure haring op oudjaarsavond

12 mei 2014
Reini Meutstege
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Aaltjesdagen

14 maart 2016
Stichting Aaltjesdagen

Halloween is hot !

29 oktober 2015
Patrick Uding

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer