Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Audio

Het doodshemd bleef in de kast

20 maart 2015
Erve Brooks
Galerij

Mgr. Zwijsentocht

02 juli 2014
Truus Peters

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk
VideoGalerij

Elke 5 jaar bogenbouw Dodewaard

24 april 2015
Westereng Bogenbouw

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele

Robuust en elegant de botter

30 december 2015
Lotte van der Krogt
Video

De Ossenmarkt in Putten

11 mei 2014
Jette
Video

Het kerkelijk gebruik van de doop

12 maart 2015
Anki Rijpma-Smit
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink

Op de lat schrieven

27 mei 2015
Gerhard Kwak

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik
VideoGalerij

Maak je eigen steen

01 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Takkenzwaaien

06 augustus 2014
PR St. Sebastianus

Pinksterfeest in Gorssel?

16 oktober 2015
Marten Brascamp
Galerij

Olde Wievenbrood

29 juli 2015
Paul Hoftijzer

Klarendalse feestweek

03 februari 2015
Henk Hermeling

Lammetjesdag en schaapsscheerdersfeest

28 december 2015
Geesje Eleveld
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen