Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Pot deur mekare met nägelholt

06 april 2015
Gerhard Kwak

Pa's verzameling

07 juli 2015
Teunie

Slachtschotel

06 februari 2015
Gerhard Kwak
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

'Baas in eigen huis'

20 mei 2015
Mevrouw van Basten

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer

Huiskamer Filmfestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier
VideoGalerij

Elke 5 jaar bogenbouw Dodewaard

24 april 2015
Westereng Bogenbouw

Kattekoppen schieten op het schuttersfeest van Babberich

12 december 2015
Gilde St. Jan Babberich

Ambachtelijk snoep maken

31 augustus 2015
Hanneke Hoed
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk

Belang en waarde van het KNIL

20 augustus 2014
Aarnout Mijling

Spelen met een varkensblaas

12 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

De streekdrachten van de Noord-Veluwe

18 juni 2015
Rein Lotterman

Salueer niet meer, of toch nog ?

08 maart 2016
Ed van Seters

Gevulde koeken

22 september 2014
Hans van den Hoorn