Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Traditioneel schapenscheren

12 mei 2014
André Karper
Video

De Ossenmarkt in Putten

11 mei 2014
Jette
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel

Slachten in de oorlog

18 juni 2014
G.H. de Bruin-Hartgers

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders
Galerij

Høkerskeet in Zevenaar

19 mei 2015
Max Hetterscheid

Kraamvrouwenkost

13 maart 2015
Gerhard Kwak

Bruid strooi wat uit

20 maart 2015
Meneer Wilbrink en Meneer Cornelissen

Molen de Hoop weer in gebruik

25 januari 2016
Jeannette Beelen
Video

Foekepot

07 mei 2014
Marleen Klunder
Video

Ik kwam weer thuis, in de Betuwe

15 maart 2016
Hilde Vos

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen
Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond
Video

De Woeste Hoeve

21 augustus 2014
Peter Otterloo

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele
VideoGalerij

Kersen op brandewijn

08 augustus 2014
Mevrouw van Beuzingen

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer