Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Hansje in den Kelder

27 augustus 2014
Didy Kars

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter

De bakker aan de deur

17 maart 2015
Teunis Bunt
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn

Blote benen met Pasen

08 maart 2015
Gerry

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen

Stokvis eten met Hallse kermis

12 mei 2014
Mien Wensink

Vooraan staan bij Normaal door strontkleren en stoomprikker

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs

Bloempap

26 februari 2015
van Dale
Video

Een pinksterpop op ons dak

25 augustus 2014
Ada Kieft

Chocoladefestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker
Galerij

Veluwse schellars

29 januari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Arnhemse meisjes

30 december 2015
Paul Hoftijzer