Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk Trouwen Vlees Keuze van de redactie

Meer verhalen

Vernoemen naar naast familielid

20 februari 2015
Mevrouw van de Krol

Eerst koffie, dan Toldiek

04 december 2015
Kim de Witte
Video

De Zeebeer

26 mei 2015
Bakker Rien

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah
Galerij

Lepeltje koningin Beatrix

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen

Zomaar een carnavalszaterdag in Waskuupstad

24 februari 2015
Eugene te Wildt

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel
Audio

Het hijgende paard in de holle weg

14 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Pikballen

19 november 2015
Gerhard Kwak

Kito de Dijkpoortkat en Herman Willem Daendels

22 april 2015
Sandra Oosterveen
VideoGalerij

De koortsboom in Overasselt

08 mei 2014
Jan Reijnen

Hutspot met bruine bonen

20 februari 2015
Mevrouw van Eede

Originele Achterhoekse Smokkeltocht

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Biest

12 september 2014
A. Klaassen