Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Koeien in de wei laten lopen

12 mei 2014
Marijke Jansen

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen

Verjaardagstaart maken

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Binden met wilgentenen

31 maart 2015
Jan Reijnen
GalerijVideo

De paasos

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty
Video

Kruudmoes bij de Apeldoornse Vierdaagse

03 juni 2014
Arjan Hoefakker

De steen van Deil

10 maart 2015
Harry van Ewijk

Touwscheren bij een huwelijk

03 juni 2015
Jan Lubberts
Video

Doesburg Binnenste Buiten

01 juli 2014
Jaap Geurtsen

Zure haring op oudjaarsavond

12 mei 2014
Reini Meutstege

Zweurdjesmaag

17 november 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene
Video

Pot deur mekare met nägelholt

06 april 2015
Gerhard Kwak

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer