Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Galerij

Steven was schaapherder

06 juli 2014
Maarten Matser

Normaal gooit met gouden LP

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs  

Het maaien van graan met de zicht

23 januari 2015
Theo Giessen

Elke viool de naam van een vrouw

23 februari 2015
Kees Wijnhoud

De kloostermoppen van Hernen

08 april 2015
André Kersten

De Bebbenbek

12 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias
Video

De Zeebeer

26 mei 2015
Bakker Rien

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud
Video

Overvliegende scouts

06 mei 2015
Jeroen Brummelman

Jaarmarkt Oldebroek

19 augustus 2014
Ep Boeve

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen
Galerij

Spelen met een snorrebotje

02 maart 2015
Gerhard Kwak

Slachten in de oorlog

18 juni 2014
G.H. de Bruin-Hartgers
VideoGalerij

Blijde incomste

19 augustus 2014
Joris Leijten