Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

Sacramentsprocessie in Loil

31 juli 2015
Ap Dieker

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff

De flatsen opruumn veur de voetbal

17 oktober 2015
Gerbert Abbink
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn
Galerij

Eten uit de krant

09 mei 2014
Willem Franck

Smaltappel bakken in reuzel

06 maart 2015
Gerhard Kwak
Video

De legende van het Solse Gat

26 augustus 2014
Corry

Aaltjesdagen

14 maart 2016
Stichting Aaltjesdagen

Roosjes maken voor de Ooyse kermis

19 juni 2014
Merel Lammertink
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

Soepvleis uut Wenters

27 februari 2015
Gerhard Kwak

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk