Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Eieren rollen

28 oktober 2014
Stien Meuleman
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter
VideoGalerij

Mijn levende Sarahverhaal

27 mei 2014
magda
Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk
Galerij

Met een bijl in eiken gebinten slaan

13 oktober 2014
h.b.barmentloo
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers

De Veluwse heidekoek

26 februari 2016
Ton Kamphuis
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink

Dansen in Sonsbeek

05 februari 2015
mevrouw G.Vach
VideoGalerij

Vette bek halen

13 mei 2014
liesbeth mulder
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen
Galerij

Gelderse worst

09 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Kruudmoes bij de Apeldoornse Vierdaagse

03 juni 2014
Arjan Hoefakker