Gebrande koffie zoals wij die nu kennen was er aan het begin van 1900 nog niet. Koffie werd in kleine partijen gebrand door winkeliers op verzoek van de klant, maar ook thuis, met behulp van een verscheidenheid aan apparaten. De koffiebrander was vroeger een veel gebruikt apparaat. De brander is afkomstig van mijn oma die hem meer dan een eeuw geleden nog gebruikte. 

De huisbrander waar ik het hier over heb werd, vooral op het platteland, nog tot ver na 1920 gebruikt. Het is een soort gietijzeren zakketel (voor op een hout- of kolenfornuis) van gietijzer. Om de ketel te gebruiken haalde je een aantal ringen uit de bovenkant van het fornuis zodat je de ketel als het ware op de hete kolen of het brandende hout kon laten zakken. Vandaar de naam. Wanneer de ketel goed warm was gingen vanaf de bovenkant de ongebrande bonen erin. Waarna de ketel gesloten werd. Bovenop de ketel zit een slinger waarmee je een soort schep binnen in de pan ronddraait. Zo roerde je de bonen door de hete ketel en kon je ze gelijkmatig branden. Na het branden werden ze op een schone doek gestort om af te koelen en bewaard in een bus met deksel. Voor het gebruik werden ze gemalen in een handkoffiemolen.

Op de bijgeplaatste foto’s zie je een koffiebrander op een oud kolen gestookt fornuis met ringen (foto: Veluws museum)

Gerelateerde verhalen

Koffie leuten Koffie leuten

Tag / Lijst: Eten en drinken

Meer verhalen

Hattem herdenkt de bevrijding

29 april 2015
Elly v.d Wetering

Riviervissen in de Waal

23 november 2015
Gijs Sepers

Zypendaalse appelstruif

27 januari 2016
Paul Hoftijzer
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp
Galerij

De Koning van Huissen

17 juni 2014
Harry Berendsen

Het huwelijk vroeger

08 augustus 2014
Albert Steert
Video

Kralenbreien

23 mei 2014
Bertha

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Woeziks Jupke verbranden

12 februari 2015
CV de Wozokotten

Middeleeuws Festijn bij Kasteel de Kelder

29 januari 2016
Arend Hordijk
VideoGalerij

Blijde incomste

19 augustus 2014
Joris Leijten
Galerij

Eieren zoeken bij de Bekmansbrook

11 juli 2014
Gerrit Klokman

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten

Trouwkleding dragen op trouwdag

02 september 2014
Marco Loef
Video

De dierentolk

27 mei 2015
Joke Bouwman
Video

De tuin van het bruidspaar versieren

13 augustus 2014
O. Heinen
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes