Roggestoete is een oud streekprodukt dat voornamelijk werd gegeten door de boerenbevolking op de noord-oost veluwe. Het is een produkt dat in het weekend werd gegeten.

Doordat de meeste boeren rogge verbouwden en tarwe nog niet zo bekend was, waren er bakkers die dit produkt zijn gaan bakken.

Het wordt gebakken van een mengsel van roggemeel en tarwemeel. Het brood had twee variaties met of zonder rozijnen. Langzaam werd het een produkt dat niet meer zo bekend was .

Doordat er akties werden opgestart voor herbouw van de afgebrande molen De Vlijt in Wapenveld,is ook het bakken van de roggestoete weer aktueel geworden.
Tijdens de jaarlijkse Paddendag (een evenement dat wordt gehouden om opbrengsten te genereren voor de exploitatie van Vriezes Erfgoed) werden er in de eerste jaren grote aantallen roggestoeten verkocht tbv de molen. Nog elk jaar krijgen de dorsers op deze dag roggestoete bij de koffie.

Als alle plannen doorgaan zal er in de toekomst roggestoete worden gebakken in de oude takkebossenoven van monumentale boerderij van Erve IJzerman.

Roggestoete is (mits goed bereid) een ware traktatie. Wel besmeren met echte roomboter!

Categories:: Eten en drinken Brood en banket Wapenveld Keuze van de redactie

Meer verhalen

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar
Video

De taal van de molenwieken

22 september 2014
Ans Roefs

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

Koeien in de wei laten lopen

12 mei 2014
Marijke Jansen

Binden met wilgentenen

31 maart 2015
Jan Reijnen

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer

Touwscheren bij een huwelijk

03 juni 2015
Jan Lubberts

Zo ontstond 'Oldebroek'

28 juli 2014
Dini van der Velde
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Reuzel met kaantjes

06 februari 2015
Gerhard Kwak

De streekdrachten van de Noord-Veluwe

18 juni 2015
Rein Lotterman

Traditioneel schapenscheren

12 mei 2014
André Karper
Video

Ada van Andelst

08 juni 2015
Eric Borrias
Video

Vlees keuren

18 juni 2014
Wim Kersten
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
Video

De witte pauwen van Staverden

03 juli 2014
Hajo de Roo