Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

'nDrom

02 september 2015
Hans Mellendijk

Een gupse water in het gezicht

26 juni 2015
N. Weijenberg-Dekker

Haren van de zeis

13 juni 2015
Ina Brethouwer
Video

De legende van het Solse Gat

26 augustus 2014
Corry

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner
Audio

Het doodshemd bleef in de kast

20 maart 2015
Erve Brooks

Generaties lang vernoemd naar Opa

12 maart 2015
Gerdien van der Zee

Het één na oudste beroep ter wereld

09 december 2015
Piet Schuijn

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman

Bräöderkes of knorhaantjes

05 augustus 2015
Gerhard Kwak

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Kralenbreien

23 mei 2014
Bertha

Ongel: de voorganger van frituurvet

13 januari 2016
Gerhard Kwak

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers

Sacramentsprocessie in Loil

31 juli 2015
Ap Dieker
Video

De dikke boom

21 april 2015
Eric Borrias
Galerij

Verkleedpartijen

23 juni 2014
Dianne Wesselink