Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet
Audio

De eik en de 7 kolken

23 januari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën

Op zaoterdag in de teil

24 september 2014
An Bloemberg
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG

De Dikke Broeder bakken

11 mei 2014
Jette

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
Video

De tuin van het bruidspaar versieren

13 augustus 2014
O. Heinen
Video

Meidenmarkt in Nunspeet

11 mei 2014
Jette
Video

Het binden van plattelandsjongeren

24 juli 2014
Ruben van Dommelen

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

Wandelen in Barchem: al tien jaar een feest!

08 juni 2015
Arjan Klein Hazebroek

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

Slepen van boeren gerij op oudejaarsavond

03 december 2015
Adri Nitrauw

Machinist stoomgemaal De Tuut

11 mei 2014
Wim Monnich
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen
Video

De taal van de molenwieken

22 september 2014
Ans Roefs

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland