Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders
Video

Een pinksterpop op ons dak

25 augustus 2014
Ada Kieft

Ambachtelijk snoep maken

31 augustus 2015
Hanneke Hoed

Het huwelijk vroeger

08 augustus 2014
Albert Steert
Video

Crossen met kevers in Laren

11 januari 2016
Ton Hissink

Kleding ontwerpen door moulage

01 juni 2015
Mirte Engelhard
VideoGalerij

De koortsboom in Overasselt

08 mei 2014
Jan Reijnen

Hattem viert Sint Maarten op 10 november

17 februari 2015
Gerrit Kouwenhoven

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen
VideoGalerij

IJzersterk in duurzaam werk!

05 december 2014
Smederij Hissink

Pikballen

19 november 2015
Gerhard Kwak

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak
Video

Bokbierdag Zutphen

09 oktober 2014
Bram van der Velde
Video

Krentjebrij/watergruwel

18 juni 2014
Mw. Verwey
Video

Erfhuis op de Oud Veluwse Markt

18 november 2014
Ad Guldie