Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel
Galerij

Buurtspraak

02 oktober 2014
G. Broere

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)
Video

Crossen met kevers in Laren

11 januari 2016
Ton Hissink
Galerij

Jarenlang met Bennie Jolink op de foto

18 december 2015
Jan Gert De Boer

Passie voor boekbinden en restaureren

19 januari 2016
Yvonne de Graaff

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra

Hattem viert Sint Maarten op 10 november

17 februari 2015
Gerrit Kouwenhoven
VideoGalerij

Kastelenrit Vorden

26 september 2014
Willy Bogers

Uitgeblazen eieren beschilderen

01 maart 2015
Gerry Klein Overmeen

Eén borreltje en dan wegwezen

06 november 2015
Gerhard Kwak

Dobbelen om sinterklaaslekkernijen

25 november 2014
Nederlands Bakkerijmuseum
Video

Slepen van boeren gerij op oudejaarsavond

03 december 2015
Adri Nitrauw

De Veluwse heidekoek

26 februari 2016
Ton Kamphuis
VideoGalerij

IJzersterk in duurzaam werk!

05 december 2014
Smederij Hissink

Piepkesbal Geesteren

07 augustus 2015
Stichting Piepkesbal

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt

Gebruiken bij de geboorte

05 augustus 2014
albert steert