Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Joodse gerechten in olie

14 december 2015
Paul Hoftijzer

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge

Zonder uitlaat rijden op Koninginnedag

20 februari 2015
André Oostindiën

De duivelspop op het paasvuur

30 maart 2015
Jan Wannet
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Wild stropen 'soms' een noodzakelijk kwaad ?

03 februari 2016
Aris Blankenspoor
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias
VideoGalerij

Het vertolken van oude zeemansliederen

26 november 2014
Harrie Biesterbos

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman

Op dansles bij Meijler en Mulder

29 maart 2016
Gerhard Kwak
Video

De Boelekearl

11 augustus 2014
G. Raterink-Gussinklo

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt

Liefde via het schrobgat

04 december 2015
Gerrit Kistemaker

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins