Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven

Op brommers achter de brandweer aan

03 februari 2015
Dhr. J. Attema
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
Audio

Dankdag en biddag

08 maart 2015
Theo van Dalen

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders

Kaarsjes op Eerste Kerstdag

21 november 2014
Marianne Charbon
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld
Video

Het Ubbergs Volkslied zingen

08 juli 2014
Jan Willem van der Hogen

De melkbus

22 juli 2014
jan Reijnen
Video

Trouwen? Je ex krijgt een pop!

03 maart 2016
Gerrit Hettelaar
VideoGalerij

Blijde incomste

19 augustus 2014
Joris Leijten

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak

Het huwelijk vroeger

08 augustus 2014
Albert Steert

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie
Video

Bakerpraatjes, vroeger en nu

20 april 2015
Silvia de Haan

Hattem herdenkt de bevrijding

29 april 2015
Elly v.d Wetering