Het samenstellen van een slachtschotel is eigenlijk geen ouderwetse gewoonte. Men was vroeger niet zo scheutig met het serveren van meerdere soorten tegelijk. Wat op de schotel ligt is echter één bonk traditie. Het schoteltje hier op de foto werd tijdens de slachtvisite van museum Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5, 7021 HW Zelhem, vorig jaar in november, samengesteld op basis van originele Achterhoekse slachtproducten. Op de foto zie je van links naar rechts: echte kaantjes op een plak roggebrood, twee partjes smaltappel, bakbloedworst en balkenbrij. Als je deze ouderwetse streekproducten een keer geproefd hebt dan ben je voorgoed verloren. Ze wisten vroeger echt wel wat lekker was. En dat van de goedkoopste grondstoffen die voorhanden waren na het slachten van de vette pogge (varken). Varkenskoppen, poten, zwoerd (varkenshuid), bouillon, spekblokjes, zout en kruiden.

Categories:: Eten en drinken Zelhem Slacht Vlees November

Meer verhalen

Maaien met de zeis

06 augustus 2014
Jan Reijnen
Video

Maatwerk van de zadelmaker

17 maart 2016
Herman van de Bunt
Video

De witte pauwen van Staverden

03 juli 2014
Hajo de Roo

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp
VideoGalerij

Hummelose Volksfeest

07 augustus 2014
Harold Pelgrom

Griesmeelpudding met stevenssaus

20 mei 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Zwoerdrolletjes

08 februari 2015
Gerhard Kwak

Koeien in de wei laten lopen

12 mei 2014
Marijke Jansen
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond
Galerij

11.11 app groep uit de Heksenketel

29 januari 2015
Jan Willem van der Hogen

Kinderspeelgoed in de jaren '30

08 juli 2014
Beerd van 't Hul
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
Video

De witte juffer van Kwadenoord

03 november 2014
Erica Broers

De kunst van het webbingvlechten

17 november 2015
Kees Mijnsbergen

Zingen op Koninginnedag

02 juli 2014
Rita Brouwer
Galerij

Shetlandmendag Voorst

22 juli 2014
Rein Hazelaar

Kito de Dijkpoortkat en Herman Willem Daendels

22 april 2015
Sandra Oosterveen
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert