Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Winterswijk, Trouwen, Vlees, Keuze van de redactie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam
VideoGalerij

Pottenbakken

11 november 2014
Hetty de Jongh
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
Video

Kloten maken, vakwerk

26 september 2014
h.b.barmentloo
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Eerste noaber, tweede noaber, derde noaber

17 november 2014
Chrisje Mogendorff-Ooïnk

Jong gehuwden stukje

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os