Op de foto zie je een vlees schotel zoals die vroeger vaak voor de feestdagen en vooral met de Kerst en Pasen in de etalage werd geplaatst. Het was een vroege vorm van reclame, want kranten waren er nauwelijks dus moest de slager in de praktijk laten zien wat hij in zijn mars had. Het vlees kon niet te lang blijven staan vanwege het ontbreken van koeling dus het moest 's avonds wel verkocht zijn. Het vlees werd versierd met bloemen en vlechten van spek, meestal door de slagersvrouw, want die was daarin nou eenmaal handiger dan de slager. Zo lieten ze het vakmanschap van de slager zien.

Op de foto zie je een stuk rundvlees uit de achterbout van en koe, het zogenaamde ‘jong gehuwden stukje’ of ezeltje. Dit stuk werd door slager Gerrit Kwak vroeger, buiten de feestdagen om, vaak meegegeven aan pasgehuwde vrouwelijke klanten als geschenk. Het vlees kon namelijk een beetje rauw of zelfs te gaar geserveerd worden. Het kon dus eigenlijk niet mislukken. Voor de bruid in de wittebroodsweken een hele geruststelling.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Winterswijk, Trouwen, Vlees, Keuze van de redactie

Plaats reactie


Beveiligingscode
Vernieuwen

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes
Video

Klootschieten

25 augustus 2014
Jacques van Hooijdonk

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers
Audio

De staaf van de smid

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd

Bóllekaerl

30 april 2015
Ina Brethouwer