Veel mensen hadden het vroeger niet zo breed, dus werkelijk alles van de koe werd gebruikt voor consumptie. Dat gold ook voor de biest, de eerste melk die de koe geeft nadat er een kalf geboren is. Sommige mensen zweren er bij.

De biest was dikker en geler dan gewone melk en zat vol met afweerstoffen, die natuurlijk goed zijn voor een kalfje. Voor het pasgeboren dier is dat een soort krachtvoer. Je kon er pap of pannenkoeken van maken maar je moest wel 12 uur wachten na de bevalling. De biest moest niet koken, maar wellen: langzaam warm worden op een vuurtje. Er moest de hele tijd worden geroerd want de biest mocht niet koken en klonteren.

Vaak werd er iets van suiker of honing bijgegooid omdat de biest van zichzelf een beetje wrange smaak heeft.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Boerengebruik, Drank, Gelderland

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

't Olde Wief binnenhalen

09 augustus 2015
Ina Brethouwer
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Achterhoekse heufkeze

24 november 2015
Gerhard Kwak

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer
Video

Popverbranden

10 februari 2015
Wim de Boer
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek
Audio

De vloek van de kolk

22 september 2014
Ger Hofstee

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

Felicitatie van zeep!

09 mei 2014
Marjan van Kleef
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak
VideoAudio

Carnavalsstunt

07 februari 2015
De Oude Gierpont