Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Tag / Lijst: Eten en drinken, Twello, Streekgerecht, Recept, Keuze van de redactie

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers
Video

Scharrelavonden in Hattem en Elburg

05 december 2015
Dirk Jan Septer en Piet Schuijn
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch

Het maken van een “halster”

27 oktober 2015
Stichting Boerengoed Achterhoek
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

De Boerenbruiloft

11 december 2014
Doortje Voortman