De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Vernoemen naar naast familielid

20 februari 2015
Mevrouw van de Krol
Galerij

Herinneringen aan kerst

23 december 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers

Ridders van de Slof

10 februari 2015
Anja Scholten

Eten op nieuwjaarsdag

25 september 2014
Mevr. Beijnen

De boerenwagen op de roggebroodweging

19 augustus 2014
monique nijman

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen

Het worstenhoorntje

22 januari 2016
Gerhard Kwak
Galerij

Veluwse schellars

29 januari 2015
Gerhard Kwak
Audio

Het doodshemd bleef in de kast

20 maart 2015
Erve Brooks
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Het maaien van graan met de zicht

23 januari 2015
Theo Giessen

Merklap of letterdoek

15 april 2015
Gerhard Kwak
AudioVideo

Oud en Nieuw in de buurt

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Salueer niet meer, of toch nog ?

08 maart 2016
Ed van Seters

Traditioneel schapenscheren

12 mei 2014
André Karper
VideoGalerij

De bouw van een midwinterhoorn

13 december 2014
Jan Beukhof

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats