De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Video

Disse kant, een muzikale ode aan De Liemers

12 december 2014
Joop Boxstart
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius

Eén borreltje en dan wegwezen

06 november 2015
Gerhard Kwak

Als jij eet, eet iedereen

22 januari 2016
Frits Schoonderwal
Audio

De eik en de 7 kolken

23 januari 2015
Gery Groot Zwaaftink

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk
Video

De Boelekearl

11 augustus 2014
G. Raterink-Gussinklo

Originele Achterhoekse Smokkeltocht

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Kruudmoes

02 juni 2014
Gerry
Video

De Nijmeegse Kermis

26 juni 2014
Joop Noordzij
Video

De kluizenaar en de duvel

28 april 2015
Eric Borrias
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias

Vergeten snoep

04 juli 2014
Grady Hendriks

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters
Video

Wereldlichtjesdag

01 december 2014
Lily Harting-Companjen
VideoGalerij

IJzersterk in duurzaam werk!

05 december 2014
Smederij Hissink

Kattekoppen schieten op het schuttersfeest van Babberich

12 december 2015
Gilde St. Jan Babberich
VideoGalerij

Papklok

09 juli 2014
A Timmer- Jansen
Galerij

Gatgraven

09 oktober 2014
Halbo Bosker