De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Pa's verzameling

07 juli 2015
Teunie

Buurtgebruiken bij rouw en ziekte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Pinksterfeest in Gorssel?

16 oktober 2015
Marten Brascamp
Video

Carbidschieten

11 mei 2014
Jette
Video

Schuttersgilde St. Sebastianus

09 mei 2014
Rick Basten
Video

Nijmeegse Vierdaagse

09 mei 2014
Marc Wingens
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os

Rode zakdoek

18 maart 2015
Gerhard Kwak

Sinterklaos

16 januari 2015
Joop Boxstart
VideoGalerij

Maak je eigen steen

01 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius

Originele Achterhoekse Smokkeltocht

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum

De kunst van het webbingvlechten

17 november 2015
Kees Mijnsbergen

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert
Video

Foekepot

07 mei 2014
Marleen Klunder
AudioVideo

De zoute ringen van Herwijnen

16 januari 2015
Dittie van Zee

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen
Video

Een bruidskoe van mijn oudste zus

23 juni 2014
Anton Koster

Mosterd Muziekdag in Doesburg

11 november 2014
Albert