De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter
Video

Smoks Hanne

08 augustus 2014
Harry Somsen

De geur van drogend wasgoed

07 december 2015
Gerhard Kwak

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

Oude gebruiken bewaard gebleven in museumwoningen

26 november 2015
R. van der Weide
Video

Eibertjesdag Nunspeet

09 oktober 2014
Bert Vlug
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers

Een bijzondere kerkdienst

28 juli 2014
A. Heetebrij

Verkleden met Koninginnedag

15 juni 2014
Ria Rozendal

Kattekoppen schieten op het schuttersfeest van Babberich

12 december 2015
Gilde St. Jan Babberich
Video

De witte pauwen van Staverden

03 juli 2014
Hajo de Roo

De flatsen opruumn veur de voetbal

17 oktober 2015
Gerbert Abbink
Video

De Boelekearl

11 augustus 2014
G. Raterink-Gussinklo
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Mosterd Muziekdag in Doesburg

11 november 2014
Albert

Koekboom

26 februari 2015
Mevrouw Breman