De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Galerij

Buurt en buurtgewoonten

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Achterhoekse Americana

02 februari 2016
Serge Epskamp
Video

Het fruitcorso, geen sinecure

08 september 2014
dhr.Groeneyk
Video

200 eieren met Pasen

18 juni 2014
Nijenhuis
Galerij

'N Duvels drankje

11 juli 2015
Paul Hoftijzer

Opbaren in het lijkenhuisje

01 april 2015
Johannes de Jong

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen

De kloostermoppen van Hernen

08 april 2015
André Kersten
Galerij

Tik takken

05 juli 2015
Dick Jagtenberg

Vooraan staan bij Normaal door strontkleren en stoomprikker

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Nationale Buitenspeeldag

12 juni 2014
Brenda Larbui
Galerij

Vakantietraditie in Nunspeet

17 november 2014
George Bootsma

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart

Gebetsgang von Emmerich nach Netterden (GLD)

07 maart 2015
Vereniging Leefbaarheid Netterden