De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Streekroman brengt tradities in beeld

22 maart 2016
Gerda Geven en Marjon Hoeks

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra

Mispelkoekjes als basis voor Bommelaar Mispelbier

11 december 2015
Sil Stranders-Geluk

Wild stropen 'soms' een noodzakelijk kwaad ?

03 februari 2016
Aris Blankenspoor
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
VideoGalerij

De bouw van een midwinterhoorn

13 december 2014
Jan Beukhof

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

Schooiersvrowke

12 mei 2014
Marijke Jansen

Indonesisch eten

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)
Galerij

Voedsel bereiden, door 5 generaties

10 juni 2014
Marijke Jansen-Limbeek

'Jenne met de benne' op kerstavond

22 november 2014
B. Kleijn Winkel

Vergeten snoep

04 juli 2014
Grady Hendriks

Vooraan staan bij Normaal door strontkleren en stoomprikker

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Galerij

Borskorn

12 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Zaklopen

09 mei 2014
Marleen Klunder

Onweer

08 maart 2015
Gerry