De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven

Indonesisch eten

05 februari 2015
Simone Cornelissen

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek
Galerij

Nägelholt

19 februari 2015
Gerhard Kwak

Doesburgs Volkslied

17 juli 2015
Hans Terberg
Video

Krentjebrij/watergruwel

18 juni 2014
Mw. Verwey

Traditioneel schapenscheren

12 mei 2014
André Karper

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert
Galerij

Volksfeest Winterswijk

12 november 2014
Merel Lindenhovius
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen

Aan de zwaluwen het weer aflezen

15 juli 2015
Ina Brethouwer

Woeziks Jupke verbranden

12 februari 2015
CV de Wozokotten

Verkleden met Koninginnedag

15 juni 2014
Ria Rozendal