De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
Video

Ada van Andelst

08 juni 2015
Eric Borrias

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn
Audio

Tuutlied

28 mei 2014
Wim Monnich
Video

Ingenieursfeesten

30 oktober 2014
Antoon Kanis

Bijen houden is een boeiende hobby

25 juni 2015
Wilfred Muis

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie

Oma's 'moes' op Nieuwjaarsdag

27 juni 2014
Johan en Francis Tiemens

Gortepap met stroop

20 juli 2015
Lilian Schimmel

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
VideoAudio

De spookpaarden

07 november 2014
Eric Borrias

Pannenkoekentaart op pannenkoekdag

09 maart 2016
Saakje het bakmeisje
Video

Maatwerk van de zadelmaker

17 maart 2016
Herman van de Bunt

Trouwkleding dragen op trouwdag

02 september 2014
Marco Loef

Doesburgs Volkslied

17 juli 2015
Hans Terberg
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert

Bennie Jolink wacht nadat Eend is gejat

25 november 2015
Rob Hanhart