De avond voor elke verjaardag bij de familie Bakker gaan de harten sneller kloppen. De grote pan komt uit de kast en wordt gevuld met champions, kip en uien. Voor de marinade trek ik alles uit het keukenkastje wat ik maar tegenkom: appelstroop, stroop, ketjap. En vervolgens gaan er nog een paar ketchupflessen erbij en dan maar lekker pruttelen. De volgende dag, op de verjaardag, om een uur of 10 's avonds krijgen alle gasten een bord/kom met Allebak, geserveerd met een geroosterd sneetje brood. Dat doen we al 40 jaar. En de gasten smullen ervan.

Mijn recept heet Allebak.
Kip/ui/champignons/tomatenketchup, lekker met rijst en een sneetje brood. Maak een marinade voor de kip. In de marinade doe je alles wat in je keukenkastjes in de buurt is; Zout, peper, (zoete) stroop, appelstroop, ketjap, etc. Snij de kip in hapklare stukjes. Als de kip een half uur in de marinade heeft gezeten zet je een grote braadpan op het vuur. Snij een ui in grove stukken (8-10), Snij een goede hoeveelheid champignons ook klein. Doe Blueband of olie in de pan en gooi hier eerst de ui, dan de kip en daarna de champignons in de pan. Doe er daarna een paar flessen tomatenketchup bij en laat het geheel een uur pruttelen.

En smullen maar! Een dag van te voren maken maakt het nog lekkerder.

Categories:: Eten en drinken Verjaardag Arnhem Familietraditie

Meer verhalen

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager
Galerij

Borskorn

12 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

De kluizenaar en de duvel

28 april 2015
Eric Borrias

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Gemis van kroeg als bindmiddel

24 juni 2014
J. le Poole

Kraamvrouwenkost

13 maart 2015
Gerhard Kwak

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty

Zwembadchips

20 mei 2015
Gerhard Kwak

Gezegdes en het vroegere boerenleven in De Lebbenbrugge

11 januari 2016
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge

Veurkauwen

11 augustus 2014
Gerda Tiessink
Video

Mannen onder elkaar bij de barbier

21 april 2015
Jean van Rossum

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
Video

Slepen van boeren gerij op oudejaarsavond

03 december 2015
Adri Nitrauw
Video

”De Aalzangers” brengen verleden tot leven!

18 januari 2016
Sam Schaftenaar

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

De koningin vertelt over feest in Huppel

14 oktober 2014
Gea Schreurs