Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen

Merklap of letterdoek

15 april 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Een nat pak op de pont

12 augustus 2014
Jan Reijnen
Audio

De koolhazen

20 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Het Ubbergs Volkslied zingen

08 juli 2014
Jan Willem van der Hogen
Galerij

Liemerse schink

13 januari 2015
Gerhard Kwak

Huiskamer Filmfestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier
Video

Walnoot tikken in Elburg

18 mei 2014
Jan L

Het dorsen van graan met de vlegel

19 januari 2015
Theo Giesen

Kito de Dijkpoortkat en Herman Willem Daendels

22 april 2015
Sandra Oosterveen

Bruidstaart bij 1 jaar huwelijk

18 juni 2014
Max Voorberg
Galerij

Steven was schaapherder

06 juli 2014
Maarten Matser

Mispelkoekjes als basis voor Bommelaar Mispelbier

11 december 2015
Sil Stranders-Geluk
Galerij

Reuzel met kaantjes

06 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo
VideoGalerij

Kersen op brandewijn

08 augustus 2014
Mevrouw van Beuzingen

Witte Wieven bij Solse Gat

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Bloesemtocht Geldermalsen

13 oktober 2014
Marja Kemperman