Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Paasvuur in Epe

18 februari 2015
Dhr. Barnhoorn

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen
Video

Meidenmarkt in Nunspeet

11 mei 2014
Jette
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen
Galerij

De Sinterklaastafel

25 augustus 2014
Jan Kreijenbroek
Video

Halloween, hier moet je bij zijn !

29 oktober 2015
Roor de Gans
Galerij

Olde Wievenbrood

29 juli 2015
Paul Hoftijzer

Dansen in Sonsbeek

05 februari 2015
mevrouw G.Vach
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten
Video

Bokbierdag Zutphen

09 oktober 2014
Bram van der Velde
Video

Een bruidskoe van mijn oudste zus

23 juni 2014
Anton Koster
Audio

Tuutlied

28 mei 2014
Wim Monnich
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam

Houtbewerking en 'vrije' kunst

10 februari 2016
Piet Post

Slachtvisite bij museum Smedekinck

29 oktober 2014
Klein Lebbink

Mispelkoekjes als basis voor Bommelaar Mispelbier

11 december 2015
Sil Stranders-Geluk

Palm palm Pasen

06 mei 2015
Leo van der Linde