Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Video

Overvliegende scouts

06 mei 2015
Jeroen Brummelman

Machinist stoomgemaal De Tuut

11 mei 2014
Wim Monnich

Jong gehuwden stukje

07 februari 2015
Gerhard Kwak

Een bijzonder huwelijksaanzoek

11 juni 2015
Jacobiene Otten
Galerij

Oranjefeest op de rotonde

23 juni 2014
Giorgio Ambrawo

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer

Meijer-eten

12 mei 2014
Theo Meijer
Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink

Stiefselavond

28 februari 2015
Gerry Klein Overmeen
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends
Video

Een bruidskoe van mijn oudste zus

23 juni 2014
Anton Koster

Takkenzwaaien

06 augustus 2014
PR St. Sebastianus

Een verzetskruis ontvangen

09 juni 2015
Ina Brethouwer

De duivelspop op het paasvuur

30 maart 2015
Jan Wannet

Maartekeur

09 augustus 2015
Jef de Jager

Leven met de dieren in één ruimte

27 juni 2014
Sylvia van Hunnik

Achterhoekse brokkebonensoep

05 juni 2015
Gerhard Kwak

Sociëteit de Vriendschap

04 juli 2015
Ed de Haas