Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene
Video

De dierentolk

27 mei 2015
Joke Bouwman

Normaal gooit met gouden LP

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs  
Galerij

Gelderse worst

09 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Steven was schaapherder

06 juli 2014
Maarten Matser

Elke maandag naar de stoffenmarkt

08 juli 2015
Annie van den Beld

Eiertikken met de fietsclub

13 juli 2015
Gerhard Kwak

Biest

12 september 2014
A. Klaassen
Video

De Zeebeer

26 mei 2015
Bakker Rien

Eerst koffie, dan Toldiek

04 december 2015
Kim de Witte

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)
Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof

Corvee op vakantiepark Mooi Veluwe

16 januari 2015
Olga Verlegh