Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen

Bussentrappertie

19 augustus 2014
Theo Meijer
VideoAudio

De spookpaarden

07 november 2014
Eric Borrias
Video

Trouwen? Je ex krijgt een pop!

03 maart 2016
Gerrit Hettelaar
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Soepvleis uut Wenters

27 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

Halloween, hier moet je bij zijn !

29 oktober 2015
Roor de Gans

Originele Achterhoekse Smokkeltocht

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Roosjes maken voor de Ooyse kermis

19 juni 2014
Merel Lammertink

Zo ontstond 'Oldebroek'

28 juli 2014
Dini van der Velde

De kloot laten soezen

26 augustus 2014
Harrie Dinkelman

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk
Video

Ies en Gies is Pannegies

17 maart 2015
Hans Berends

Fiedeltjesvleis van mijn oma

08 december 2015
Paul Hoftijzer

Driekoningen, ik kan het lied nog zo zingen

06 januari 2015
Marian v't Hullenaar-Seegers

Streekliedjes in dialect

09 mei 2014
Linda

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie