Elk jaar tijdens de Mosterd Muziekdag wordt de mosterdsoep van Doesburgse horeca getest door een vakkundige jury. De horeca bedrijven doen mee in drie categorieën: De echte Doesburgse mosterdsoep, mosterdsoep vis en een vegetarische mosterdsoep.

Het recept voor de echte Doesburgse Mosterdsoep voor 4 personen:

Benodigdheden

- 50 gram boter

- 60 gram bloem

- 150 gram Doesburgse mosterd

- 100 gram spekblokjes

- 1 liter runderbouillon

- 1 bosje lente-uitjes fijngesneden

- 3 deciliter koksroom

 

Bereiding

* Zet de spekjes even aan en doe de boter erbij met de mosterd. Laat dit heel even smoren.

* Doe de bloem erbij en maak er een bolletje van.

* Doe er koude runderbouillon bij

* Breng dit aan de kook, terwijl je blijft roeren

* Room erbij en de lente-uitjes

 

Eet smakelijk!

 

Bekijk het fragment uit onze tv-uitzending over dit verhaal:

Video
Categories:: Eten en drinken Streekgerecht Recept Doesburg

Meer verhalen

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik

Een verzetskruis ontvangen

09 juni 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Oranjehuis

31 mei 2014
a van hagen
Video

Schele Guurte

28 oktober 2014
Gery Groot Zwaaftink

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen

Ridder in de orde van de zachte G

05 februari 2015
Frédérique Donders

Verjaardagstaart maken

05 februari 2015
Simone Cornelissen
Video

Paul Mulder en zijn Land aon de grens

23 maart 2016
Paul Mulder

Kraamtijd in de Achterhoek

16 juni 2015
Paul Hoftijzer

Netjes lopen in de avondvierdaagse

09 juli 2015
Wilma Wilbrink

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk
Galerij

Slachtvisite bij Erve Brooks

20 oktober 2014
Marsman

Corvee op vakantiepark Mooi Veluwe

16 januari 2015
Olga Verlegh

Genoemd naar de patroonheilige van de kerk

17 maart 2015
A.Wijnhoud-Freriks
VideoGalerij

Vette bek halen

13 mei 2014
liesbeth mulder

Hete bliksem

10 juli 2014
Vera Top

Palm palm Pasen

06 mei 2015
Leo van der Linde

Advocaatje met een sigaretje

24 november 2015
Monique Stalpers