Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

Jaarmarkt Oldebroek

19 augustus 2014
Ep Boeve

Vrouw Haverkamp

08 december 2015
Bart Schlief
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele
VideoGalerij

Krentenwegge als kraamcadeau

08 mei 2014
Gerda Bijzet
Video

Schuttersfeest Didam

09 mei 2014
Maria Wigman OVD didam

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel
Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Aubade voor Wilhelmina

17 juni 2014
Riny Boersma

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman

Naveltje bloot en andere geboortelikeuren

30 maart 2015
Willem Heuzinkveld

Frühschoppen

12 februari 2015
Geert Smits

Westerbouwing

03 februari 2015
Mevrouw Eutjes
Galerij

Slagwapen en smeermiddel

24 februari 2015
Gerhard Kwak