Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

Video

Walnoot tikken in Elburg

18 mei 2014
Jan L

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

Het laatste stukje kerkenpad in Puiflijk

05 januari 2016
Jan Reijnen
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk
Video

Schuttersgilde St. Sebastianus

09 mei 2014
Rick Basten

Het vrolijke melkers-spel voor jong en oud

11 juni 2015
Gerda Jansen Verwaijen
VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter

Gortepap met stroop

20 juli 2015
Lilian Schimmel
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen

Jaromir te Zutphen

18 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink

Op dansles bij Meijler en Mulder

29 maart 2016
Gerhard Kwak

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

De koningin vertelt over feest in Huppel

14 oktober 2014
Gea Schreurs
Galerij

Wassen met de hand

17 juni 2014
Gerritje de Boer-Wilbrink

Voor-/achterdeur

11 juli 2014
Willi Wilbrink

De coloradokever

28 april 2015
Gerhard Kwak

Hoort, hoort! Zegt het voort!

26 oktober 2015
Frans van den Bos