Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

VideoGalerij

Olieslaan uit beukennootjes

12 juli 2014
Ben van Os
Galerij

Zondagse streekdracht Zelhem

11 augustus 2014
Gerrie Luesink en Jan Saalmink

Piepkesbal Geesteren

07 augustus 2015
Stichting Piepkesbal

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer

Het maaien van graan met de zicht

23 januari 2015
Theo Giessen

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen

Slachten in de oorlog

18 juni 2014
G.H. de Bruin-Hartgers

Alles voor de jeugd!

18 juni 2014
Joan van Buren

Bussentrappertie

19 augustus 2014
Theo Meijer
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud
VideoGalerij

Koningschieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Galerij

Ringsteken (rijden) in Loil

21 november 2014
Ap Dieker

Sacramentsprocessie in Loil

31 juli 2015
Ap Dieker

Ontbijt op school

22 juli 2015
Gerhard Kwak
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven

Haring happen

12 februari 2015
C.V. De Bultendarpers
Video

De Boelekearl

11 augustus 2014
G. Raterink-Gussinklo