Als het weer mooi warm weer is kook ik een grote pan kruudmoes, als het klaar is zet ik het op de plavuizenvloer in de kelder en eten we het de volgende dag.

Ingredienten zijn: mager gerookt spek, rookworst, gort, grote rozijnen, karnemelk en kervel uit eigen tuin. Eerst kook ik de spek en rookworst en de rozijnen, dan haal ik de rookworst er na een half uurtje uit en doe de gort erbij. Als deze gaar is doe ik er vers gesneden kervel bij en zout naar smaak, nu nog even heel kort op het vuur laten staan, daarna op koele plek aflaten koelen en pas na een paar uur de karnemelk erdoor roeren en dan op hele koele plaats weg zetten zodat alles goed op smaak kan komen.

De volgende dag na wens nog karnemelk erbij doorroeren voor de gewenste dikte.

Eet smakelijk

Categories:: Eten en drinken Twello Streekgerecht Recept Keuze van de redactie

Meer verhalen

Carnaval met melk en peerdemennekes

05 februari 2015
Frédérique Donders
Galerij

Olde Wievenbrood

29 juli 2015
Paul Hoftijzer

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen

Luilakmorgen

19 mei 2015
Nederlands Bakkerijmuseum Hattem
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein
Audio

De eerste Brug over de Waal

06 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Verkleden met Koninginnedag

15 juni 2014
Ria Rozendal
Galerij

Werkpaarden vervangen door petroleum

04 januari 2015
Wim Monnich
Galerij

Keizer schieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer
Galerij

Zilveren bijltje om schip te water te laten

24 februari 2015
Carla Dubbink

Slachtvisite bij museum Smedekinck

29 oktober 2014
Klein Lebbink

Het liefdeslaantje van Vorden

06 januari 2016
Ina Brethouwer
Galerij

Herinneringen aan kerst

23 december 2014
Marian v't Hullenaar-Seegers
Galerij

Bloodbrood

09 februari 2015
Gerhard Kwak

Joodse gerechten in olie

14 december 2015
Paul Hoftijzer

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

Onweer

08 maart 2015
Gerry
Audio

De schat van de Ravenhorst

20 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink