Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Appelenpap

10 april 2015
Gerhard Kwak

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen

Pannenkoekentaart op pannenkoekdag

09 maart 2016
Saakje het bakmeisje

Ketelkoek op tweede kerstdag

16 december 2015
Paul Hoftijzer
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik

Koffie leuten

25 augustus 2014
g.abbink

De kerstrollade

24 december 2015
Gerhard Kwak
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias

Oud-Lunterse Dag

23 juni 2014
Albert Hendriksen

Slachtschotel

06 februari 2015
Gerhard Kwak

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege
Video

Schuttersgilde St. Sebastianus

09 mei 2014
Rick Basten

Aaltjesdagen

14 maart 2016
Stichting Aaltjesdagen

De koningin vertelt over feest in Huppel

14 oktober 2014
Gea Schreurs
Video

De tuin van het bruidspaar versieren

13 augustus 2014
O. Heinen
VideoGalerij

Hanzedag Doesburg

19 juli 2014
Frieda Oosten
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak