Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Kniepertjes bakken

29 juni 2015
J. Roessink

Koffie leuten

25 augustus 2014
g.abbink

Scheprecht van een molenaar

04 juli 2014
Sylvia van Hunnik
Video

Wasberrekoek

03 november 2014
Debby Peters

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene
Video

De kluizenaar en de duvel

28 april 2015
Eric Borrias
Video

Kralenbreien

23 mei 2014
Bertha

Sneeuwpudding van Oma Kwak

08 januari 2016
Gerhard Kwak

Eieren rollen

28 oktober 2014
Stien Meuleman

Grote schoonmaak

08 maart 2015
Gerry

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

Stokvis eten met Hallse kermis

12 mei 2014
Mien Wensink

Beugelen in Opijnen

16 januari 2016
Angela Van De Koppel
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias

Zypendaalse appelstruif

27 januari 2016
Paul Hoftijzer

Generaties lang vernoemd naar Opa

12 maart 2015
Gerdien van der Zee
Video

Een pinksterpop op ons dak

25 augustus 2014
Ada Kieft