Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn
Video

Walnoot tikken in Elburg

18 mei 2014
Jan L
Galerij

Steven was schaapherder

06 juli 2014
Maarten Matser
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter

Schooiersvrowke

12 mei 2014
Marijke Jansen

Achterhoekse brokkebonensoep

05 juni 2015
Gerhard Kwak

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias
Video

Blauwe Gerrit

23 mei 2014
Sylvia van Hunnik

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen

Galgenmaal à la Keltie bij afscheid Normaal

14 december 2015
Keltie de kok
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Eten op nieuwjaarsdag

25 september 2014
Mevr. Beijnen
Video

Jan van Riemsdijk; liedjeszanger en dichter

02 november 2015
Ton van de Vosse