Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Bóllekaerl

30 april 2015
Ina Brethouwer

Het worstenhoorntje

22 januari 2016
Gerhard Kwak

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Sabbatviering

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner
Video

Orgels met de klank van vroeger

30 maart 2015
Niels Klop

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk

Nieuwjaar winnen

27 mei 2014
Rita van Liere

Kermis in Beuningen

20 mei 2015
Mevrouw van Raay
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Daar komt de naam 'klootjesvolk' vandaan...

26 juni 2014
Sylvia van Hunnik

Liedjes bij bruiloft

08 augustus 2014
Albert Steert

Teerton verbranden op oudejaarsavond

25 november 2015
Piet Schuijn

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen

Omenten van fruitbomen

18 november 2015
Jan Reijnen
Video

Kaarsenmaken

13 oktober 2014
Jan Klarenbeek

Hansje in den Kelder

27 augustus 2014
Didy Kars

De buurt uitschieten

15 september 2015
Willem Arentsen
Audio

Het hijgende paard in de holle weg

14 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink