Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Onweer

08 maart 2015
Gerry
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Grenstreffen

22 juli 2014
Herman Roerdink
Galerij

Shetlandmendag Voorst

22 juli 2014
Rein Hazelaar

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter

De vrek van de Plaggeweg

11 mei 2014
Mijngelderland
Video

Kralenbreien

23 mei 2014
Bertha
Galerij

De tabaksteelt

29 september 2014
Herman Reijnen
Video

De huisslachting

09 september 2014
Eibert Kuiper

Meijer-eten

12 mei 2014
Theo Meijer

Vernoemd naar grootouders

08 april 2015
Ans Jonker

Banketstaaf: een exclusieve lekkernij

30 november 2015
Paul Hoftijzer
Video

Vlees keuren

18 juni 2014
Wim Kersten
Video

Tielsche Kermiskoek

11 mei 2014
Magda van Ooijen

Originele Achterhoekse Smokkeltocht

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Eieren rollen

28 oktober 2014
Stien Meuleman
Galerij

Longewos en ander lekkers?

17 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Buurt en buurtgewoonten

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Achterhoekse Americana

02 februari 2016
Serge Epskamp