Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Haren van de zeis

13 juni 2015
Ina Brethouwer

Ridders van de Slof

10 februari 2015
Anja Scholten
Galerij

Palmpasen

07 februari 2015
Gerhard Kwak

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek

Eén borreltje en dan wegwezen

06 november 2015
Gerhard Kwak
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Onweer

08 maart 2015
Gerry

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias
Video

Crossen met kevers in Laren

11 januari 2016
Ton Hissink

Slepen met Oud & Nieuw

11 mei 2014
Jette

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters

Woodbrookers aan en op de Kalenberg

23 juni 2015
Arris H.Kramer

Gortepap met stroop

20 juli 2015
Lilian Schimmel
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond