Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Galerij

Vlinderen in Apeldoorn

05 februari 2015
Wim de Boer

De weerwolf van Millingen

23 mei 2014
Rob Haverkamp

Abe-worst

01 april 2015
Gerhard Kwak
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias

'Jenne met de benne' op kerstavond

22 november 2014
B. Kleijn Winkel
Galerij

Honing- en Bijenmarkt Eerbeek

09 juli 2014
Ton Fleur
Video

Mooi-Ann van Velp

22 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

Schooiersvrowke

12 mei 2014
Marijke Jansen

Piepkesbal Geesteren

07 augustus 2015
Stichting Piepkesbal

Sinterklaos

16 januari 2015
Joop Boxstart

De Nijkerkse Zonnedagen

26 maart 2015
Museum Nijkerk

De Bebbenbek

12 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Borskorn

12 februari 2015
Gerhard Kwak

Bräöderkes of knorhaantjes

05 augustus 2015
Gerhard Kwak

Nieuwjaarsduik, een sociale, frisse traditie

03 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Galerij

De Grolse wanten

12 mei 2014
T.ten Dolle ten Pas

Een verzetskruis ontvangen

09 juni 2015
Ina Brethouwer

Koffie leuten

25 augustus 2014
g.abbink

De melkbus

22 juli 2014
jan Reijnen