Oma Kwak maakte vroeger een enkele keer sneeuwpudding wanneer het voor het eerst in de winter sneeuwde. Ze noemde het ‘sneeuwpudding’, maar gaf ook wel eens aan dat haar moeder sprak van ‘Siberische bergen’. Geen idee waar die naam vandaan komt. Ze serveerde deze lekkernij niet door de week, maar op zondag. Deze pudding was namelijk te luxe voor een doordeweekse dag. Ze kookte haar befaamde vanillepudding en voegde daaraan geklopt eiwit toe. Ze schepte dat door de pudding heen en gaf er voor nog meer smaak een schep eigengemaakt jam bij. Voor ons kinderen een echte feestpudding. Hierbij het gemoderniseerde recept:

1 liter vanillevla
2 eiwitten
2 eetlepels water
3 – 4 eetlepels suiker
jam naar wens.

Bereiding:

Klop de eiwitten, het water en de suiker tot een stevig schuim en schep dit door de vla die je in een schaal hebt gegoten. Meng niet teveel want het schuim moet mooi zichtbaar blijven. Je kunt de jam er los bij serveren of deze door het eiwit scheppen.

Categories:: Eten en drinken Winterswijk

Meer verhalen

Veilig Carbidschieten

13 december 2014
Theo de Klein

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah

Keltische horoscoopbomen in Zevenaar

08 februari 2016
Ton van den Beld

Bloempap

26 februari 2015
van Dale
Video

Overvliegende scouts

06 mei 2015
Jeroen Brummelman
Galerij

Longewos en ander lekkers?

17 februari 2015
Gerhard Kwak
Video

De doop van examenkandidaten

19 februari 2016
Jan Terbeek
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen

Zo ontstond 'Oldebroek'

28 juli 2014
Dini van der Velde
Galerij

Met een bijl in eiken gebinten slaan

13 oktober 2014
h.b.barmentloo

Bennie Jolink wacht nadat Eend is gejat

25 november 2015
Rob Hanhart

Corle's volksfeestlied

12 mei 2014
Janna te Peele

Als jij eet, eet iedereen

22 januari 2016
Frits Schoonderwal

Verjaardagsboeket

05 februari 2015
Tariel Gwedelidze
Video

Mechteld ten Ham

05 november 2014
Lizette van Hoven
Video

Palingroken in een historische context

31 maart 2016
Paul Hoftijzer

De duivelspop op het paasvuur

30 maart 2015
Jan Wannet