Mijn moeder was "verschrikkelijk" handig. Sinds een paar jaar woonden wij in Vierhouten, op de Veluwe. Mooi plaatsje. En zij had gehoord van het Veluws gerecht "Pannegies". Dus dat moest gemaakt worden op feest- en hoogtij dagen.Ik weet nog hoe zij heeft staan tobben met kiloos lams of schapenvlees, soms zelfs kip. Ui, bloem, roomboter, peterselie, peper, zout, nootmuskaat.Soms gebruikte zij er gort in. En we aten het natuurlijk met stoofpeertjes.De hele buurt kreeg soms een portie van haar. De hele familie kwam ervoor over uit Rotterdam, Den Briel of Bennekom.Totdat Pa het welletjes vond, hij verdiende tenslotte ook geen kapitalen.Maar tot op hoge leeftijd maakte zij voor ons en haar kleinkinderen een heerlijke stoofpot, de restjes aten zijde andere dag, en dat was haast nog lekkerder!

Gerelateerde verhalen

Ies en Gies is Pannegies Ies en Gies is Pannegies

Categories:: Eten en drinken Vierhouten Veluwe Vlees

Meer verhalen

Luiertaart

17 augustus 2015
Thea Slats
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias
Audio

De schat van de Ravenhorst

20 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen
Video

Meiboom zetten

12 mei 2014
G.J. Uwland
Video

Hangop

03 juli 2015
De boerinnen van Varik
AudioGalerij

De Funkenmarieke van de Braoiers Lauwe

08 februari 2015
Dorien van Kerkhof

Robuust en elegant de botter

30 december 2015
Lotte van der Krogt

Roosjes maken voor de Ooyse kermis

19 juni 2014
Merel Lammertink

Galgenmaal à la Keltie bij afscheid Normaal

14 december 2015
Keltie de kok
Video

Een pinksterpop op ons dak

25 augustus 2014
Ada Kieft
Video

De carriere van een schaapsherder

18 februari 2016
Elly Jansen

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
Video

Erfhuis op de Oud Veluwse Markt

18 november 2014
Ad Guldie

Naveltje bloot en andere geboortelikeuren

30 maart 2015
Willem Heuzinkveld
Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof

Op zijn zondags

03 juni 2015
Korevaar

Janna van de Tiggeloven

24 oktober 2014
B. van Dijk

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen