Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Tag / Lijst: Eten en drinken, Slacht, Vlees, Zelhem, November

Dit verhaal met uw ervaring aanvullen? Klik hieronder!

aanvullend verhaal plaatsen

Meer verhalen

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Bóllekaerl

30 april 2015
Ina Brethouwer
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso

Eper Bijenmarkt

15 december 2015
M. de Voogd
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os
Audio

De kruisheer van de Nevelhorst

06 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters
Video

Verlichtingsdagen

10 december 2015
Alfred Sprong
Video

Vroeg Carnaval in Nöttedarp

20 januari 2016
Clemens Elshoff

De modelbotter in de huiskamer

26 oktober 2015
Lex Terpstra
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge