Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink
Galerij

Bijzondere uitvaart met loopkoets

18 augustus 2014
Addy Borgstein en Jolanda Verkuijl-Borgstein

De plaats van David: rij zes, graf zes

24 juni 2014
Ida en Johannes Dennissen

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele

Nieuwjaar winnen

27 mei 2014
Rita van Liere

Koekboom

26 februari 2015
Mevrouw Breman

Verjaardagsboeket

05 februari 2015
Tariel Gwedelidze

Het vat leegmaken

17 september 2015
Ap Dieker
AudioVideo

De draak van Gelderland

27 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink

Het laatste stukje kerkenpad in Puiflijk

05 januari 2016
Jan Reijnen
Video

Het binden van plattelandsjongeren

24 juli 2014
Ruben van Dommelen

Vernoemen naar naast familielid

20 februari 2015
Mevrouw van de Krol
VideoGalerij

Mijn levende Sarahverhaal

27 mei 2014
magda
Audio

Dankdag en biddag

08 maart 2015
Theo van Dalen

Elke viool de naam van een vrouw

23 februari 2015
Kees Wijnhoud

Belang en waarde van het KNIL

20 augustus 2014
Aarnout Mijling

Foppen en vossenjacht

17 februari 2015
Jaap Prins