Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Beeldhouwen in Bredevoort

06 oktober 2015
Paul Hoftijzer

Zo ontstond 'Oldebroek'

28 juli 2014
Dini van der Velde

Knikkeren

10 juni 2014
Vanessa

Rumtopf

03 februari 2015
Nelly Hermeling
Video

Ada van Andelst

08 juni 2015
Eric Borrias
Audio

Het doodshemd bleef in de kast

20 maart 2015
Erve Brooks

De ballade van een muzikant

25 november 2015
Andries Zwart

De Kleeftocht

20 mei 2014
Guido Lavalaye

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)

Het recept van pannenkoek met worst

07 december 2014
Stien Meuleman

Kleding ontwerpen door moulage

01 juni 2015
Mirte Engelhard
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
VideoGalerij

Kastelenrit Vorden

26 september 2014
Willy Bogers
Galerij

Een nat pak op de pont

12 augustus 2014
Jan Reijnen
Galerij

Borskorn

12 februari 2015
Gerhard Kwak

Maaien met de zeis

06 augustus 2014
Jan Reijnen

Hattem herdenkt de bevrijding

29 april 2015
Elly v.d Wetering

Kerststallen al eeuwen oud.

23 december 2014
henk van Dorland

Onweer

08 maart 2015
Gerry