Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Sociëteit de Vriendschap

04 juli 2015
Ed de Haas

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Oud-Lunterse Dag

23 juni 2014
Albert Hendriksen
Video

Orgels met de klank van vroeger

30 maart 2015
Niels Klop

Naoberschap

24 november 2014
G.J. Klanderman

Oude kleren aan naar een optreden van Normaal

20 februari 2015
André Oostindiën
VideoGalerij

De koortsboom in Overasselt

08 mei 2014
Jan Reijnen
Audio

Dankdag en biddag

08 maart 2015
Theo van Dalen

Aaltjesdagen

14 maart 2016
Stichting Aaltjesdagen
Video

De ambachtelijke slager

04 mei 2015
G. ter Weele

Kraamvrouwenkost

13 maart 2015
Gerhard Kwak

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker

Zomaar een carnavalszaterdag in Waskuupstad

24 februari 2015
Eugene te Wildt

Het laatste stukje kerkenpad in Puiflijk

05 januari 2016
Jan Reijnen

Aanzegger, aanspreker, begrafenisondernemer...

09 februari 2015
Willi Wilbrink-Hensbergen
Video

Sluitliederen onder de Pinksterkroon

20 mei 2015
Boerderijmuseum De Lebbenbrugge
Audio

Het hijgende paard in de holle weg

14 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

De traditionele paasstollen

11 maart 2015
Hugo Jansen
Video

Op jacht met Midland Hunt

01 februari 2016
Marc Mattijssen