Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Jaromir te Zutphen

18 juni 2015
Gery Groot Zwaaftink
Video

Schaapscheerders maaltijd

07 augustus 2014
Gertjan Janssen

32 jaar lang naar Normaal: van Arnhem tot Arnhem

16 december 2015
Harold van Kooten
VideoGalerij

Blijde incomste

19 augustus 2014
Joris Leijten
Video

Het Geldersch Volkslied

03 november 2014
h.b.barmentloo

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias

Eten op nieuwjaarsdag

25 september 2014
Mevr. Beijnen

Op de lat schrieven

27 mei 2015
Gerhard Kwak

Landgoederen hebben een regiofunctie

01 december 2015
Eimert Fikse
Video

”De Aalzangers” brengen verleden tot leven!

18 januari 2016
Sam Schaftenaar

Erwtensoep met pannenkoeken

09 november 2015
Truus Peters
Video

De Zeebeer

26 mei 2015
Bakker Rien

In de ban van het Corsovirus

28 april 2015
Stichting Bloemencorso
Video

De taal van de molenwieken

22 september 2014
Ans Roefs
Video

Valkhof in de zon

14 april 2015
William Smulders
Video

Lüdovicus en de Wodanseik

11 mei 2014
Mijngelderland