Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Spiegels bedekken bij overlijden

18 juni 2014
Marjan Heil

Gemis van kroeg als bindmiddel

24 juni 2014
J. le Poole
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias

Belang en waarde van het KNIL

20 augustus 2014
Aarnout Mijling
Video

Wereldlichtjesdag

01 december 2014
Lily Harting-Companjen
Video

Paul Mulder en zijn Land aon de grens

23 maart 2016
Paul Mulder

Witte Wieven bij Solse Gat

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Touwtje springen met een net afgetrokken shirt

18 november 2015
Gavin van der Star
Video

Botterdagen Elburg

13 oktober 2014
Teis van de Weerdhof

De Kleeftocht

20 mei 2014
Guido Lavalaye

Bussentrappertie

19 augustus 2014
Theo Meijer

Soci√ęteit de Vriendschap

04 juli 2015
Ed de Haas

Pannenkoek met worst

12 mei 2014
Reini Meutstege
Video

Optocht met historische tractoren

18 juni 2014
Annie de Groot
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf

Knoop in het touw (knup int touw)

12 augustus 2014
Theo Meijer

'Baas in eigen huis'

20 mei 2015
Mevrouw van Basten