Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Molukse nationale dag

18 juni 2014
Marsalina Patty

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette

Handige pleister

22 juni 2015
Gerhard Kwak

Klarendalse feestweek

03 februari 2015
Henk Hermeling

Het vrolijke melkers-spel voor jong en oud

11 juni 2015
Gerda Jansen Verwaijen

Vogelknuppelen voor de dames

08 maart 2016
Jan Berendsen

Steltlopen in Didam

16 april 2015
Karin van der Velden

Deerns kieken op Hemelvaartsdag

24 april 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Borskorn

12 februari 2015
Gerhard Kwak

Streekliedjes in dialect

09 mei 2014
Linda
Video

Het wonderkruisje van het Reijerink

13 april 2015
Gery Groot Zwaaftink

Eieren rollen

28 oktober 2014
Stien Meuleman

Een boom vol herinneringen

19 december 2014
Ann 't Hoen

De sprookjeswereld van de krozenboom

25 augustus 2015
Paul Hoftijzer

Het dorsen van graan met de vlegel

19 januari 2015
Theo Giesen
Galerij

Nägelholt

19 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar

Requiem voor iedereen

04 november 2015
Johan Koornstra

Achterhoekse heufkeze

24 november 2015
Gerhard Kwak
Video

Gezond door kruiden?

13 mei 2015
Elvira van Tinteren