Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Video

Tractorpulling Lochem

17 november 2014
Franco Vermij

Het dorsen van graan met de vlegel

19 januari 2015
Theo Giesen

Verjaardagsboeket

05 februari 2015
Tariel Gwedelidze
Video

Overvliegende scouts

06 mei 2015
Jeroen Brummelman

December-herinneringen aan een banketbakkerij

05 november 2015
Jan Kreijenbroek

Kladdegat spookhond in Hattem

02 februari 2015
Albert ten Cate

Huiskamer Filmfestival Hattem

24 februari 2015
Henderikus Cazemier

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud

De coloradokever

28 april 2015
Gerhard Kwak
VideoGalerij

Vette bek halen

13 mei 2014
liesbeth mulder

Gemis van kroeg als bindmiddel

24 juni 2014
J. le Poole
Video

Ganzenhoeders in Gelselaar

29 mei 2015
Herman Wannink
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel

Verse worst na de nachtmis

05 februari 2015
Mevrouw G.Vach
Audio

Dankdag en biddag

08 maart 2015
Theo van Dalen

De geur van drogend wasgoed

07 december 2015
Gerhard Kwak

De Karbonadekoets

27 juni 2014
Jo Berendsen

Veurkauwen

11 augustus 2014
Gerda Tiessink
Video

Zwarte Cross

23 maart 2015
Tante Rikie