Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Achterhoek Spektakeltoer

29 augustus 2015
Ina Brethouwer
Video

Tour Culinair de Liemers

02 juli 2014
Erna Kruitwagen-Hajenius
Galerij

Twee mannen met elkaar in de onecht verbonden

12 februari 2015
Herman en Rene

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette
Galerij

Shetlandmendag Voorst

22 juli 2014
Rein Hazelaar
Video

De dikke boom

21 april 2015
Eric Borrias

Gooien met bier, water en zand

01 december 2015
Ine Pennink

Boterlammetje

12 mei 2014
Janna te Peele

Tafel dekken en woonkamer wisselen

21 november 2014
Barones van Mariënwaerdt

Met de veekar naar Normaal

02 december 2015
Mark Beerepoot
VideoGalerij

Blijde incomste

19 augustus 2014
Joris Leijten
Video

De bedrogen duivel

03 oktober 2014
Anja van Buren

Poppetjes maken van klei

18 juni 2014
Willem Wiegers
VideoGalerij

Buurtgebruiken rondom het huwelijk

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Communicatie via briefjes

09 mei 2014
R.J.Vreekamp

Oud-Lunterse Dag

23 juni 2014
Albert Hendriksen

Brood met worst

05 december 2014
Erna Bosch