Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Video

Hangop

03 juli 2015
De boerinnen van Varik

Van ballon tot baron

01 maart 2016
Edcar Vermeulen
Galerij

De Koning van Huissen

17 juni 2014
Harry Berendsen
Galerij

Buurtgebruiken rondom geboorte

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Pinksterfeest in Gorssel?

16 oktober 2015
Marten Brascamp
Video

Breien is (een) kunst

22 februari 2016
Carolien Evers
VideoGalerij

De bouw van een midwinterhoorn

13 december 2014
Jan Beukhof
Video

De Woeste Hoeve

21 augustus 2014
Peter Otterloo
Video

De Nijmeegse Kermis

26 juni 2014
Joop Noordzij

Bier kopen om te gooien bij Normaal

07 december 2015
Maria Te Stroet
Galerij

Veluwse schellars

29 januari 2015
Gerhard Kwak

Poortklokluiden

12 mei 2014
J. Kreijenbroek

Hansje in den Kelder

27 augustus 2014
Didy Kars
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo
Galerij

Keizer schieten

29 september 2014
Marjon Sloetjes

Koekboom

26 februari 2015
Mevrouw Breman

Op de lat schrieven

27 mei 2015
Gerhard Kwak
AudioGalerij

Witte wieven van Zwiep

11 mei 2014
Jette

Pannenkoekentaart op pannenkoekdag

09 maart 2016
Saakje het bakmeisje