Slachtvisite bij museum Smedekinck

Ten tijde dat er op het platteland nog volop huisslachting plaats vond, was het gebruikelijk dat de buren, zodra het varken op de ladder hing, op visite kwamen om het geslachte varken te keuren. De slachtvisite. De naobers (de buurt) prezen het varken om haar kwaliteit en kwantiteit betreffende de hoeveelheid vet, spek en vlees, vandaar de naam vetpriezen.

Elk jaar in november wordt bij Museum Smedekinck, Pluimersdijk 5 in Zelhem weer een traditionele slachtvisite gehouden, compleet met "vetpriezen" en het borreltje bij binnenkomst. Eenmaal binnen kan men allerlei lekkernijen van het varken proeven en worden o.a. diverse manieren van worst maken gedemonstreerd.

De visite begint met - zoals dat ook vroeger gebruikelijk was - een borrel, in dit geval een glaasje vlierbessenjenever. Maar eerst worden de bezoekers nog uitgenodigd het gewicht van het varken op de ladder te raden. Met dit alternatief voor het traditionele "vetpriezen" zijn een ham en vleespakketten te winnen. De slachtvisite vindt plaats in de grote Schure van het museum. Daar zijn vier slagers bezig met afsnijden. Terwijl ze het publiek laten zien waar welk vlees zit, demonstreren de vrouwen van de Blauwe Kielen het worst maken met de hand, molen en machientje. Ook staan er lange tafels met lekkernijen om te proeven. De eerste ronde balkenbrij, bakbloedworst, kaantjes met roggebrood en smaltappels is gratis, tegen inlevering van de, bij de kassa, ontvangen bon en zolang de voorraad strekt. Verder worden er wafels gebakken, is er een stand met streekprodukten en worden het Grolsche wanten en sokken breien, gedemonstreerd.

Op De Daele in het museum wordt een film van de laatste huisslachting in Zelhem in 1984 vertoond.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Zelhem November

Meer verhalen

Hansje in den Kelder

27 augustus 2014
Didy Kars

Griesmeelpudding met stevenssaus

20 mei 2015
Paul Hoftijzer

Onweer

08 maart 2015
Gerry
Video

Kniepertjes met oud en nieuw

08 mei 2014
Guus van Kleef
Video

Pot deur mekare met nägelholt

06 april 2015
Gerhard Kwak

Kito de Dijkpoortkat en Herman Willem Daendels

22 april 2015
Sandra Oosterveen

De Kleeftocht

20 mei 2014
Guido Lavalaye

Normaal gooit met gouden LP

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs  

Het Galaconcert van On-Ganse

05 februari 2015
Frédérique Donders

Kiepenpap voor het goede doel

07 maart 2016
Marjolijn van Manen

Beugelen als sport

22 april 2015
Harry Peters

Van ekkes en umme....

05 oktober 2014
annet kooijmans

Bloemencorso Rekken

06 juli 2015
J. Roessink

Op zaterdag ging scheren voor knippen

04 januari 2015
Jan Reijnen

Voor-/achterdeur

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Video

Bakerpraatjes, vroeger en nu

20 april 2015
Silvia de Haan

Herdersverhaal uit de Loenermark

21 mei 2014
Sjoerd Stellingwerf
Video

Mooi-Ann van Velp

22 april 2015
Gery Groot Zwaaftink
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen