Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Randwijk Opmerkelijk

Meer verhalen

Handige ouders

29 juni 2015
Teunie

Pinksterpoppen in Buren

09 juni 2015
Mia van Os

Slachtschotel

06 februari 2015
Gerhard Kwak
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders

Krentenweggen als wederdienst

29 september 2015
Albert Geurink

Riest met krent'n, botterjus en eier

08 april 2015
Van Beek- Van Brummen

Folk-song over Bommel-gevoel

17 december 2015
Laurens Krah
Video

Aardbeiendag in Zaltbommel

17 april 2015
TRIP Zaltbommel
Galerij

Kidskoningin Zutphen

16 september 2014
Ciska Lagendijk

Verse worst na de nachtmis

05 februari 2015
Mevrouw G.Vach

Het maaien van graan met de zicht

23 januari 2015
Theo Giessen

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde
Video

Jan van Riemsdijk; liedjeszanger en dichter

02 november 2015
Ton van de Vosse

De natering moet een feestje zijn

23 oktober 2015
Werner Willemsen
Galerij

H√łkerskeet in Zevenaar

19 mei 2015
Max Hetterscheid

Haren van de zeis

13 juni 2015
Ina Brethouwer
Galerij

De Koning van Huissen

17 juni 2014
Harry Berendsen

Gekookte oren voor de hond

27 oktober 2014
Rita van Liere
GalerijVideo

Kinderdorp Haalderen

27 mei 2015
Robbert Weideveld