Zo herkenbaar wat er wordt geschreven in de andere slachtverhalen.

Mijn opa en oom waren beide slager van beroep en deden ook huisslachtingen. Thuis werd ook geslacht: konijnen, kippen en een eigen vetgemest varken. Deze werd op een leer gehangen en op de deel maakte mijn oma van alles en nog wat: kopkaas, balkenbrij, spekkaaitjes (ze kon deze heel lekker bakken), verse worst werd er gedraaid, gehakt gemalen, bloedworst. Lever, hart en nieren werden gekookt of gebakken. Karbonades werden "gehakt", ribbetjes (tegenwoordig heet dit spare-ribs), lappen varkensvlees, hips voor de erwtensoep.

Alles werd gebruikt van het varken. De gekookte oren en de pootjes waren voor de hond. Mooie jeugdherinneringen.

Categories:: Eten en drinken Slacht Vlees Randwijk Opmerkelijk

Meer verhalen

Corvee op vakantiepark Mooi Veluwe

16 januari 2015
Olga Verlegh
Galerij

Vendelzwaaien

09 september 2014
Wim Sanders

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Verjaardagstaart maken

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Communicatie via briefjes

09 mei 2014
R.J.Vreekamp
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters

Kladdegat spookhond in Hattem

02 februari 2015
Albert ten Cate
VideoGalerij

De kermis in Keijenborg

25 september 2014
S. Bergervoet
Galerij

Wolcorso Lievelde

03 maart 2015
Lisette Hissink

De kloostermoppen van Hernen

08 april 2015
André Kersten

Koninginnedag in Arnhem

03 februari 2015
Henk Hermeling
Video

Disse kant, een muzikale ode aan De Liemers

12 december 2014
Joop Boxstart
Galerij

Taptoe Borculo

04 februari 2015
Marja Schulenberg-v.d. Werf
Galerij

Steven was schaapherder

06 juli 2014
Maarten Matser

Meijer-eten

12 mei 2014
Theo Meijer

Witte Wieven bij Solse Gat

26 februari 2015
Ben Veenhuis

Boerenkool op verjaardag

05 februari 2015
Dhr. Wijnhoud

Oogstfeest/proef lichtenvoorde

12 oktober 2015
Oogstfeest / Proef Lichtenvoorde

De pindasoep uit Ghana naar Beek

26 januari 2016
Corry Vermeulen

Oude gebruiken bewaard gebleven in museumwoningen

26 november 2015
R. van der Weide