Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Diekhook in 't Lech

20 april 2015
Marloes Fleissner
Video

Eibertjesdag Nunspeet

09 oktober 2014
Bert Vlug

Zomerfeest Ugchelen

27 juli 2015
Margriet van der Doe

Koffie leuten

25 augustus 2014
g.abbink
Galerij

Doopjurk van bruidsjurk

05 februari 2015
Mevrouw J.J.Wijnhoud
Galerij

Buurtspraak

02 oktober 2014
G. Broere
Galerij

Joar winnen met toeten halen

12 mei 2014
Arina Breukelaar
Video

Het carbidhart

22 mei 2015
Wouter

Molen de Hoop weer in gebruik

25 januari 2016
Jeannette Beelen

De melkbus

22 juli 2014
jan Reijnen

Robuust en elegant de botter

30 december 2015
Lotte van der Krogt

Een verzetskruis ontvangen

09 juni 2015
Ina Brethouwer

Indonesisch eten

05 februari 2015
Simone Cornelissen

Vrouw Haverkamp

08 december 2015
Bart Schlief

Groesbeeks Kermisbrood

11 mei 2014
Jette

De plaats van David: rij zes, graf zes

24 juni 2014
Ida en Johannes Dennissen
Video

Mijn hondjes op de dierenbegraafplaats

15 april 2015
Diana Jansen

Martinusdag

26 maart 2016
Mare Tip (6 jaar)