Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Voor-/achterdeur

11 juli 2014
Willi Wilbrink
Galerij

Buurtspraak

02 oktober 2014
G. Broere
Video

Mariken van Nieumeghen

03 oktober 2014
Peter

Hattem herdenkt de bevrijding

29 april 2015
Elly v.d Wetering

Jaarmarkt Oldebroek

19 augustus 2014
Ep Boeve

Sigaretten en bowl op verjaardagen

16 februari 2015
Jaap Prins
Video

De legende van het Solse Gat

26 augustus 2014
Corry
Video

Processies

01 juni 2014
G.H. van Hunen
Video

Welke balkenbrij lust u graag?

08 juni 2015
Annet Joosten
GalerijAudio

Halfvastenoptocht in Angerlo

06 maart 2015
Danny Berntssen
Audio

Het hijgende paard in de holle weg

14 maart 2015
Gery Groot Zwaaftink
Galerij

Een traditionele Achterhoekse bruiloft

21 oktober 2014
Harm en Mielke van Egmond

Koffie branden met de huisbrander

15 oktober 2015
Gerhard Kwak
GalerijVideo

Roggebroodweging Muldersfluite

30 december 2014
Harry Somsen
Video

Mijn hondjes op de dierenbegraafplaats

15 april 2015
Diana Jansen
Video

De taal van de molenwieken

22 september 2014
Ans Roefs
Galerij

Gatgraven

09 oktober 2014
Halbo Bosker

Joodse gerechten in olie

14 december 2015
Paul Hoftijzer
Galerij

Zondagse streekdracht Zelhem

11 augustus 2014
Gerrie Luesink en Jan Saalmink