Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Galerij

Met een bijl in eiken gebinten slaan

13 oktober 2014
h.b.barmentloo

Touwscheren bij een huwelijk

03 juni 2015
Jan Lubberts
Video

Kruudmoes bij de Apeldoornse Vierdaagse

03 juni 2014
Arjan Hoefakker
Video

Mei-avond

28 april 2015
Mieke Veken
Video

Bonenstaaktoernooi Eerbeek

22 juni 2015
Bonenstaaktoernooi Eerbeek VOG
Video

De doop van examenkandidaten

19 februari 2016
Jan Terbeek

Ontbijt op school

22 juli 2015
Gerhard Kwak

Kerkklok Niftrik luidt weer voor overledene

11 februari 2016
Hans van den Hoorn

Voor-/achterdeur

11 juli 2014
Willi Wilbrink

Bussentrappertie

19 augustus 2014
Theo Meijer

Molen de Hoop weer in gebruik

25 januari 2016
Jeannette Beelen

Op naar Spanje, met Normaal op de achtergrond!

03 december 2015
Michelle van Assen

Erebogen met Koninginnedag

06 januari 2015
Mieke de Borst-van Herwijnen

Aaltens Volkslied

06 mei 2015
Ina Brethouwer
VideoGalerij

Smaltappel en Gortepap

12 december 2014
Bram Masselink

Alles in de pan met allebak

29 december 2015
Angela Bakker
Video

Lüdovicus en de Wodanseik

11 mei 2014
Mijngelderland

Achterhoekse brokkebonensoep

05 juni 2015
Gerhard Kwak

De lagere school, van 1967-1974

05 juni 2014
Marijke Jansen
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert