Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

De Veluwse heidekoek

26 februari 2016
Ton Kamphuis
Video

De witte juffer van Kernhem

16 september 2014
Peter
VideoGalerij

De Sint Maartenviering in Zaltbommel

07 november 2014
Henk Hermsen
VideoGalerij

VuurFestival Meddo

27 februari 2015
Klaas te Kamp

Zuurkool “verrot lekker”

14 oktober 2015
Ina Brethouwer
Video

Jan van Riemsdijk; liedjeszanger en dichter

02 november 2015
Ton van de Vosse
Galerij

Reveille en serenade

16 juni 2014
Truus Peters

Op zaoterdag in de teil

24 september 2014
An Bloemberg

Stokvis eten met Hallse kermis

12 mei 2014
Mien Wensink
Audio

De schat van de Ravenhorst

20 februari 2015
Gery Groot Zwaaftink

Woeziks Jupke verbranden

12 februari 2015
CV de Wozokotten
Video

De verdwaalde schoolmeester

26 maart 2015
Eric Borrias
Video

De zwanenprins

10 april 2015
Eric Borrias
Video

De jonkvrouw op de torentrans

27 maart 2016
Eric Borrias
Video

De touwslager

09 juni 2015
Dick Jagtenberg

Bruiloft in de tent

20 mei 2015
Riet Winkel
Video

Doesburgse mosterdsoep

20 november 2014
Albert

Flipje hielp kinderen de winter door

29 juli 2014
Alexandra van Steen
GalerijAudioVideo

Reurei

07 maart 2015
Dini Schepers