Vrijdag 18 maart is het voor de tiende keer nationale pannenkoekdag in Nederland. Op die dag gaan basisschoolkinderen pannenkoeken bakken voor ouderen in verzorgingstehuizen. Ook in Gelderland gaan basisschoolkinderen op pad. Bijna zes-en-een-half-duizend kinderen gaan bakken voor bijna negenduizend ouderen. In totaal zullen zij twintigduizend pannenkoeken gaan bakken door onze hele provincie heen. 

Ze noemen mij ook wel Saakje Het bakmeisje. Ik mag graag bakken, heb een eigen bakwinkel en dit jaar komt er tijdens moederdag ook een bakboek. Pannenkoeken maak ik graag creatief. Zo ben ik dol op pannenkoekentaarten. Voor de uitzending van Een wagen vol verhalen van 14 maart maakte ik een feestelijke pannenkoekentaart. Hieronder het recept.

Eet smakelijk!

Voor de pannenkoekentaart heb je nodig:

• een flinke stapel pannenkoeken (afgekoeld) • 1 bakje mascarpone • 500 ml slagroom • suiker naar smaak • rasp en sap van 1 citroen • 2 bakjes aardbeien • 1 bakje bosbessen • 1 bakje frambozen

extra nodig:
• spuitzak met rond spuitmondje van 1 cm doorsnee

Klop de slagroom met suiker stijf. Klop in een tweede kom de mascarpone los. Mix dit alles door elkaar zodat je een stevige, maar luchtige room krijgt. Schep hier het sap en rasp van de citroen doorheen. Schep dit alles in een spuitzak met daarin een rond spuitmondje.

Maak het fruit schoon en snijd de aardbeien in plakjes.

Leg de eerste pannenkoek op een mooi bord of taartplateau. Spuit hierop dotjes room, versier dit met vers fruit en leg een tweede pannenkoek op. Spuit hier weer room op en druk er wat fruit in. Ga zo verder met bouwen totdat de room op is. Eindig met een roomlaag en lekker veel fruit!

Bewaar de taart in de koelkast en snijd 'm aan met een scherp mes.

Categories:: Eten en drinken Arnhem Recept

Meer verhalen

Zuurkool “verrot lekker”

14 oktober 2015
Ina Brethouwer
Video

Erfhuis op de Oud Veluwse Markt

18 november 2014
Ad Guldie

Monniken zingen bij zonsopgang

02 april 2015
Stan Hollaardt

Het Ruitergat

11 maart 2015
Bernadette Dijkkamp

Apeldoornse Vierdaagse

18 juni 2014
J. van Milligen
Video

Smoks Hanne

08 augustus 2014
Harry Somsen
Video

Tractorpulling Lochem

17 november 2014
Franco Vermij

Het Ooyse kermis feestmaal

11 mei 2014
Willem Franck

Hoort, hoort! Zegt het voort!

26 oktober 2015
Frans van den Bos

De optocht van De Neutenkrakers

30 januari 2015
C. Wolters
Video

Heggenvlechten, de natuurlijke veekering

29 februari 2016
Hans van Berlo
Galerij

Mijn vriendin als Sarah

15 december 2014
Anita Berntsen

Normaal gooit met gouden LP

15 juni 2015
Jan Greven alias brekken Gijs  

Oud-Lunterse Dag

23 juni 2014
Albert Hendriksen
Galerij

Lepeltje koningin Beatrix

05 februari 2015
Simone Cornelissen
Galerij

Eten uit de krant

09 mei 2014
Willem Franck
Galerij

Eieren zoeken bij de Bekmansbrook

11 juli 2014
Gerrit Klokman